Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Sarma işlemine başlamadan önce yaprakları 1,5 – 2 saat kadar ılık suda bekletin. Derin bir tencereye zeytinyağını dökün. 1 soğanı...
  • 6-8 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Yarım kilo salamura asma yaprağı
  • 1 buçuk su bardağı pirinç
  • Yarım yemek kaşığı salça
  • 1 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz (Yaprağın tuzuna göre ayarlayın, bazen hiç gerekmiyor)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 su bardağı su (iç harç için)
  • 4-5 dal maydanoz
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır ?

Sarma işlemine başlamadan önce yaprakları 1,5 – 2 saat kadar ılık suda bekletin.

Derin bir tencereye zeytinyağını dökün. 1 soğanı küçük küçük doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Soğan kavrulunca yıkanmış pirinçleri atın ve biraz daha kavurun. Salçasını, tuzunu ve baharatlarını ekleyip, karıştırıp suyu ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin. İç harcı ocaktan alınca ince ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.

Yaprakların suyunu süzün, yıkayın. Sarma işlemine başlayabilirsiniz. Yaprakların ters yüzünü çevirin. İç harçtan 1 tepeleme tatlı kaşığı kadar alın ve ince bir şekilde sarın. Çok doldurmayın çünkü pirinçler az daha şişecek pişerken.

Sardığınız sarmaları tencereye aralarda boşluk kalmayacak şekilde dizin. En üste limon dilimleri koyun. Sarmaların yarısına gelecek kadar su koyup kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte yapraklar yumuşayana kadar pişirin. Kısık ateşe alınca bir iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Su yetmezse sonradan eklenebilir.

Yoğurtla, limonla servis edin. Afiyet olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Domates Soslu ve Zeytinli Tavuk Tarifi

Domates Soslu ve Zeytinli Tavuk Tarifi

Zeytinyağı ve salçaları bir kasede karıştırıp tavuk but etlerinin üzerine bir fırça yardımıyla sürün ve yapışmaz yüzeyli bir tavada hafif kızartın. Sosu için, rendelenmiş domates, domates püresi ve tavla zarı formunda doğradığınız sarı domatesi dikdörtgen bir fırın kabına alıp karıştırın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Hafif kızarttığınız tavuk but...

Patlıcan ve Kurubiber Dolması

Patlıcan ve Kurubiber Dolması

Dolmanın her türlüsünü denemiş birisi olarak bu kez kuru biber ve patlıcandan bir dolma tarifini paylaşmak istiyorum. Yanına da mutlaka bir cacık yapmalısınız :) Yeşil biber dolması her zaman favorim olsa da patlıcan dolması da süper lezzetli oluyor, umarım sizlerinde hoşuna giden bir tarif olur. Kuru patlıcan ve biberleri suda haşlayın. Soğanları küp doğrayın,...

Kavunlu Kek

Kavunlu Kek

Kek hamuru için derin bir kaba toz şeker ile yumurtayı aktarın ve 3-4 dakika köpük köpük olana kadar çırpın. Üzerine rendelediğiniz ya da mutfak robotundan çok az geçirdiğiniz kavunu ilave ederek 2 dakika daha çırpın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin ve yeniden karıştırın. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ile kek kalıbını...

Kayısı Reçeli

Kayısı Reçeli

Kayısıları yıkayın ve süzekte bekletip suyunu alınız, sonra ortadan ikiye ayırıp tencereye sıralayın. Daha sonra aralarına şekeri serpin limon tuzundan azıcık serpin. Böylelikle kat kat döşeyin tencereye ve en az bir gün bekletin böylelikle sulanır şekeri erir gibi olur ve sulanır. Ben su ilave etmem reçellerime, sonra ocağa alınır ve altı kısık olarak kaynatınız...