Zeytinyağlı Tarifleri
Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Zeytinyağlı Kabak Yemeği

Kabakların başlarını kesin, şeritli soyun. Bir tencereye sıvıyağ ve zeytinyağını koyun, kızınca küp küp doğranmış soğanı ve sarımsakları atın. Biraz kavrulunca soyup yuvarlak doğradığınız havuçları atın. kavurmaya devam edin. Daha sonra kabakları ve küp küp doğradığınız domatesleri atın, domates suyunu koyun.Üzerine pirinç,limonsuyu, dereotu, tuz ve...

    • 0
    • 0
Zeytinyağlı Bezelye

Zeytinyağlı Bezelye

Soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavurun. Havuçları da ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra bezelyeleri, şekerleri, su ve tuzu ekleyip sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Pişen bezelyelerin üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirin ve dereotu ile süsleyin.

    • 0
    • 0
Zeytinyağlı Pancar

Zeytinyağlı Pancar

5 adet pancar düdüklüde haşlanır. Haşlanan pancarların kabukları soyulur ve rendelenir. Soğanlar yeeklik doğranıp 1 çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Pembeşelen soğanlara pancarlar eklenip kavurmaya devam edilir. Bir tutam tuz serpilip, 2 diş sarımsak ve 1 küçük kahve fincanı pirinç ilave edilir. Pancarların üzerine çıkmayacak kadar su dökülüp yemek pişmeye...

    • 0
    • 0
Kabak Dizme

Kabak Dizme

Kabaklar boyuna dilimlenip tuzlanır ve suyunu salınca kurulanır. Tepsi zeytinyağıyla yağlanır Kabaklar unla kaplanıp tepsiye dizilir. Zeytinyağı gezdirilen kabaklar ortalama 180 derecedeki fırında pembeleşene kadar pişirilir. Sosu için; 2 adet limonun suyu sıkılıp 1 çay bardağı zeytinyağı eklenir. 4 diş sarımsak küçük küçük kıyılıp sosa katılır. Kabaklar...

    • 0
    • 0
Zeytinyağlı Kapuska

Zeytinyağlı Kapuska

Lahanaları salata gibi doğrayın ve kaynar suda 5-8 dakika kadar haşlayın. Sonra soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı koyun ve karıştırın. Daha sonra haşlanmış lahanaları, pirinci ve şekeri ilave edin, biraz kavurun. Lahanaları geçmeyecek kadar su koyun, tuzunu ayarlayın ve pişirin. Sumakla servis yapın, afiyet olsun

    • 0
    • 0
Zeytinyağlı Kereviz

Zeytinyağlı Kereviz

Kerevizler kabukları soyulup limonlu suda bekletilir. Soğan ve sarımsaklar ince doğranıp zeytinyağında kavrulur. Havuçların kabukları soyulup yarım ay şeklinde doğranır. Kavrulan soğanlara havuç ilave edip bir müddet daha kavrulur. Bezelyeler ve yıkanıp küp doğranmış kerevizler de tencereye ilave edilir. Şeker, tuz ve portakal suyu dökülür. Sebzelerin üzerini...

    • 0
    • 0
Domatesli Çalı Fasulyesi

Domatesli Çalı Fasulyesi

Fasulyeleri ayıklayıp dilediğiniz gibi doğrayın, soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında rengi dönene kadar kavuralım, fasulyeleri ilave edip ara sıra karıştırarak kapağı kapalı bir şekilde 10 dk kavuralım. Son olarak domates, salça, tuz ve 2 bardak sıcak su ilave edin karıştırıp 20 dk daha orta ateşte pişirelim. Afiyet olsun.

    • 0
    • 0
Zeytinyağlı Taze Fasulye

Zeytinyağlı Taze Fasulye

Fasulyeleri yıkayalım. İki ucunu kopartıp, varsa kılçıklarını temizleyelim. Uzunlamasına ortadan ikiye keselim. Soğanın kabuğunu soyup, yıkadıktan sonra küp küp doğrayalım. Tencerede soğanı, zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar kavuralım. Fasulyeleri ilave edelim. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra, küp küp doğrayarak tencereye ekleyelim. Üzerine sıcak suyu...

    • 0
    • 0
Nohutlu Bamya

Nohutlu Bamya

Bamyaları önce yıkayıp kurulayın sonra dikkatlice ayıklayın. Delmemeye dikkat edin. Bamyaların üzerine limon suyunu döküp bırakın. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında kavurun, küçük doğranmış domatesleri ilave edin. Haşlanmış nohutları, tuz ve biberi ilave ederek birkaç dakika kavurup suyunu koyun. Su kaynadıktan sonra bamyaları kaynayan suya koyarak...

    • 0
    • 0
Deniz Börülcesi

Deniz Börülcesi

Ege’nin binbir çeşit otlarından biri olan deniz börülcesi, harbiden yapmaya ve yemeğe değer. Netlikle tadına bakmalısınız. Deniz suyunun çekildiği yerlerde yetişen deniz börülcesi, deniz suyunun içinde barındırdığı bir hayli minerale sahiptir. Vücudunuzu zinde meblağ. Bahar aylarından başlayarak güz’a kadar bol bol yemeğe çalışın. Sonbahar da denizin tuzunu...

    • 0
    • 0
Kabak Çiçeği Kızartması

Kabak Çiçeği Kızartması

Taze kabak çiçeklerini mahalle pazarlarından sabah erken saatlerde, köylü kadınlarımızdan alabilirsiniz. Vazoya mı koyarsınız, yoksa yermisiniz? bilemiyeceğim zira çok güzeller… Ben Akçay da olduğum için çok talihliyim, pazarda bu güzellikleri bulabiliyorum. Bugün kızartmasını yapıyoruz, daha sonra dolmasının tarifini de vereceğim. Çiçekleri aldığınız gün...

    • 0
    • 0
Kabak Çiçeği Dolması

Kabak Çiçeği Dolması

Soğan, zeytinyağı, fıstık ve üzümü kavurun. Soğanlar kavrulunca, pirinci ilave edin kavurun. Tuz ve şekeri koyarak yarım kase su ile pirinci yarı pişmiş halde dinlendirin. Maydanoz, dereotu ve baharatları ilave edin. Kabak çiçeklerini mahalle pazarlarında bulabilirsiniz. Sabah erken toplanmış olanlarından alabilirseniz daha kapanmamış olurlar. Kapalı olsalar dahi, su dolu...

    • 0
    • 0
Barbunya Pilaki

Barbunya Pilaki

Barbunyaları ayıklayıp, bol su ile bir tencereye koyarak kara suyu çıkana kadar kaynatıp süzün. Fazla haşlamayın yalnızca kara suyu çıkarsa iyi olur. Doğranmış soğanı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın, ayıklanmış sarımsak ve doğranmış havuçları ilave edin. Domatesleri robattan geçirin veyahut küçük doğrayın kavurmakta olduğunuz soğanlara ilave edin. Tuz ve...

    • 0
    • 0
Zeytinyağlı Çiçek Enginar

Zeytinyağlı Çiçek Enginar

Enginar mevsimi geçmeden tecrübelisiniz. Enginarları temizlenmeden yaprakları ile beraber alın. Saplarını tamamiyle kesip alt birkaç yaprağını kopartın. Mutfak makası ile yaprakların dikenli üst bölümlerini net. Yapraklarını biraz elinizle açıp orta bölümündeki yaprakları keserek çıkartıp, tüylü bölümünü bir yemek kaşığı yardımı ile kazıyarak temizleyin....

    • 0
    • 0
Kabaklı Börülce Salatası

Kabaklı Börülce Salatası

Börülcelerin yalnızca uç bölümlerini temizleyin. Kaynamakta olan suya yarım limon suyu sıkın, börülceleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan börülceleri soğuk su içine alarak soğutun ve süzün. Koyu yeşil kabuklu kabakların kabuklarını soyun, iyice yıkayın. Kabakları ortadan kesip doğrayın, zeytinyağında kabakları kavurun. Haşlanmış börülceleri ilave edip...

    • 0
    • 0
Zeytinyağlı İmam Bayıldı

Zeytinyağlı İmam Bayıldı

Patlıcanları yıkayıp alacalı soyun.Köklerini ayırmayacak biçimde yeşil kısımlarını koparın.(kökü ayırırsanız patlıcanlar yayılabilir) Soyduktan sonra kızdırılmış zeytinyağında(kızartmalarda normalde ayçiçeği kullanılır,anneannem sadece patlıcanı zeytinyağında kızartırdı lezzetini bozmasın diye) patlıcanları bütün olarak önlü arkalı yumuşayıncaya...

    • 0
    • 0
En Hızlı Tarifler - Üye Olun

Yemek Tarifleri

Her gün eklenen yeni tariflerden haberden olun, kendi tarif defterinizi yaratın!

Hemen Kayıt Olun