Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Pirinçleri sıcak suda ıslatın. Patlıcanları önce şeritli sonrada küp halinde doğrayıp tuzlu suya koyun. yarım saat beklesinler....
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 bardak pirinç
  • 1 büyük yada 2 orta boy soğan
  • 2 adet orta boy domates (küp doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates sosu
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 su bardağı sıvıyağ (3/4 bardağı pişirirken, 1/4 bardağı piştikten sonra üzerine dökmek için)
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • tuz, karabiber

Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Nasıl Yapılır ?

Pirinçleri sıcak suda ıslatın. Patlıcanları önce şeritli sonrada küp halinde doğrayıp tuzlu suya koyun. yarım saat beklesinler.

Patlıcanları sudan çıkardıktan sonra bir kağıt havlu veya bez yardımıyla ıslaklığını alın. Zeytinyağını yayvan bir tencereye koyun, soğanları küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kızartın, daha sonra patlıcanları tencereye ilave edip orta ateşte kapağını kapatın. Patlıcanlar ağır ağır hem kızarıp hem pişecekler. Patlıcanların piştiğini gördüğünüzde domatesleri ilave edin, bir iki çevirin sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinci,baharatları, şekeri ve domates sosunu ilave edip üzerini geçecek kadar sıcak su koyduktan sonra hafif ateşe alıp, kapağını kapatın.Yavaş yavaş pişecek. Pirinç piştiğinde üstüne dereotunu doğrayın (dereotunun birazını servis için saklayın) üzerine serpin, kağıt peçete koyup, ateşten alın, demlensin.Demlenince kapağını açın, üstüne kalan zeytinyağını gezdirip soğumaya bırakın, buzdolabınada koyabilirsiniz.Servisten önce üzerine kalan dereotunu doğrayın ve limonla servis yapın, afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Avakado Salatası

Avakado Salatası

Avakadoyu soyup çekirdegini çikardiktan sonra çatalla ezin. Dogranmis taze sogan, maydonoz, ilave edip karistirin. Sonra zeytinyagi, sarimsak,tuz, limon suyunu ilave edip iyice karistirin. Servis tabagina alip maydonozla süsleyin. Afiyet olsun.

Kayısılı Turta

Kayısılı Turta

Tart kalıbını tereyağ ile yaplayıp, unlayıp bir kenara koyalım. Elenmiş unun ortasını açıp, içine yumurtanın sarısını, tozşekeri, yarım limon kabuğu rendesini, oda sıcaklığında yumuşamış kalan tereyağını, sütü ve bir tutam tuzu koyup, iyice yoğuralım. Hamur kıvama gelince yağlı kağıda sarıp, buzdolabında en az 1 saat kadar dinlendirelim. Marmeladı bir...

Yarma Çorbası

Yarma Çorbası

Yarma akşamdan normal ılık su ile ıslatılır. Islatılan yarma süzülerek tencereye alınır. Üzerine 2 su bardağı kadar su koyularak kaynamaya bırakılır. Kaynayınca tuzu ilave edir. Suyunu çekerse sıcak su ilave edebilirsiniz. Yarmalar hayli yumuşayınca haşlanmış nohut ve et suyu ilave edilir. Çorbanın kıvamına göre kontrollü ilave ediniz. Kısık ateşte kaynamaya...

Kolay Çemenli Poğaça

Kolay Çemenli Poğaça

Un, maya, tuz ve şekeri yoğurma kabına alıp karıştırın. Ilık süt, yumurta, zeytinyağı ve tereyağını da ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat dinlendirin. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın ve bezeler hazırlayın. Merdane ile uzunca açın. Çemeni hazırlamak için bütün...