Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Pirinçleri sıcak suda ıslatın. Patlıcanları önce şeritli sonrada küp halinde doğrayıp tuzlu suya koyun. yarım saat beklesinler....
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 adet orta boy patlıcan
  • 2 bardak pirinç
  • 1 büyük yada 2 orta boy soğan
  • 2 adet orta boy domates (küp doğranmış)
  • 1 yemek kaşığı domates sosu
  • 1/2 demet dereotu
  • 1 su bardağı sıvıyağ (3/4 bardağı pişirirken, 1/4 bardağı piştikten sonra üzerine dökmek için)
  • 1 tatlı kaşığı tozşeker
  • 1 tatlı kaşığı yenibahar
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • tuz, karabiber

Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav Nasıl Yapılır ?

Pirinçleri sıcak suda ıslatın. Patlıcanları önce şeritli sonrada küp halinde doğrayıp tuzlu suya koyun. yarım saat beklesinler.

Patlıcanları sudan çıkardıktan sonra bir kağıt havlu veya bez yardımıyla ıslaklığını alın. Zeytinyağını yayvan bir tencereye koyun, soğanları küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kızartın, daha sonra patlıcanları tencereye ilave edip orta ateşte kapağını kapatın. Patlıcanlar ağır ağır hem kızarıp hem pişecekler. Patlıcanların piştiğini gördüğünüzde domatesleri ilave edin, bir iki çevirin sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinci,baharatları, şekeri ve domates sosunu ilave edip üzerini geçecek kadar sıcak su koyduktan sonra hafif ateşe alıp, kapağını kapatın.Yavaş yavaş pişecek. Pirinç piştiğinde üstüne dereotunu doğrayın (dereotunun birazını servis için saklayın) üzerine serpin, kağıt peçete koyup, ateşten alın, demlensin.Demlenince kapağını açın, üstüne kalan zeytinyağını gezdirip soğumaya bırakın, buzdolabınada koyabilirsiniz.Servisten önce üzerine kalan dereotunu doğrayın ve limonla servis yapın, afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Muzlu Milföy

Muzlu Milföy

Milföy hamurlarını hafif unlanmış tezgahta açın. Kare şeklindeki kurabiye kalıbı ile parçalar kesip, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerini çatal yardımıyla delerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın. Krema için süt, toz şeker, un, nişasta, yumurta sarıları ve...

Profiterol

Profiterol

Bir tencereye suyu ,şekeri,tuzu,yağı koyup kaynatın.Su kaynayınca beş çorba kaşığı unu koyup ve süratle karıştırarak ateşi kısıp on dakika pişirin.soğumaya bırakın.Ilınınca 4 yumurtayı teker teker kirip hamura yedirin. vanilya,limon kabuğu koyup yoğurun.Hamur balçık şeklinde ele yapışmalı.Yağlıkağıt serilmiş bir tepsiye ister elinizle isterseniz krema...

Maydanozlu Kuru Köfte

Maydanozlu Kuru Köfte

Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Geri de kalan tüm malzeme ve kıyma ile karıştırın. Güzelce yoğurun. 10 dakika dinlendirdikten sonra ceviz kadar parçalar koparın. Yuvarlayıp, yassı şekiller verin. Tavaya yağ koyup, çevirerek orta ateşte pişirin. Izgara tavada da gayet güzel ve hafif oluyor. Sıcak servis yapın. Ben patates kroket ile servis yaptım. Sizlerde bu güzel...

Fransız Krepi

Fransız Krepi

İlk önce yumurtayı çırpıyoruz. Sütü ve tuzu ilave edip yine çırpıyoruz. Son olarak unu ilave ediyoruz. 30 dakika dolapta beklemeye alıyoruz. Peçeteyi sıvı yağa bandırıp tavayı yağlıyoruz ve tavanın altını açıyoruz. Tava çok sıcak olduğunda hamurumuzu ilave ediyoruz ve pişiriyoruz. Afiyet olsun.