Zeytinyağlı Çiçek Enginar
Zeytinyağlı Çiçek Enginar Enginar mevsimi geçmeden tecrübelisiniz. Enginarları temizlenmeden yaprakları ile beraber alın. Saplarını tamamiyle kesip alt birkaç...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 adet enginar
  • 2 adet havuç
  • 1 su bardağı bezelye
  • 1 su bardağı ayıklanmış bakla
  • ½ çay bardağı zeytinyağı
  • 1 adet portakalın suyu
  • ½ limon suyu
  • 1 çay kaşığı şeker
  • Tuz
  • ½ su bardağı su

Zeytinyağlı Çiçek Enginar Nasıl Yapılır ?

Enginar mevsimi geçmeden tecrübelisiniz. Enginarları temizlenmeden yaprakları ile beraber alın. Saplarını tamamiyle kesip alt birkaç yaprağını kopartın. Mutfak makası ile yaprakların dikenli üst bölümlerini net. Yapraklarını biraz elinizle açıp orta bölümündeki yaprakları keserek çıkartıp, tüylü bölümünü bir yemek kaşığı yardımı ile kazıyarak temizleyin. Biraz zor oluyor fakat uğraşmaya değecek. Temizlediğiniz enginarları limonlu suya koyun. Hepsi bitene kadar limonlu suda kalsınlar.

Havuçları küçük kuşbaşı doğrayın, baklaların dış kabuklarını soyun. Yıkadığınız enginarları bir tencereye koyun, sebzeleri, ve diğer malzemelerin hepsini de enginarların üzerine koyun enginar ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Düdüklü tencere de kullanabilirsiniz. Kaynamaya başlayınca ocağı kısarak yalnızca 10 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır. Biraz ılınan enginarlarınızı genişçe bir servis tabağına alın sebzeleri ortalarına doldurun, soğuyunca servis yapın. Enginar yapraklarının dip bölümlerini yemeği unutmayın. Afiyet Olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Limonlu Tavuk Fırın

Limonlu Tavuk Fırın

Fırını 180 dereceye ayarlayın. Bütün tavuğunuzu iyice yıkayıp kurutun. Cam fırın kabınıza göğüs kısmı üstte kalacak şekilde koyun. Ön kanatlarını altına alın. Biberiye, taze kekik ve adaçayı yapraklarını ayırıp kıyın. Sarımsakların kabuklarını soyup 1 tanesini ezin, diğerlerini bütün bırakın. 1 limonun kabuğunu soyun ve yuvarlak dilimleyin. Diğer limonu...

Kaymaklı Çikolatalı Kek

Kaymaklı Çikolatalı Kek

Bir kabın içerisine yumurta sarısını ve şekeri köpürene dek iyice çırpın. Tere yağ ve çikolatayı benmari usulu eritip ilave edin. Yumurta akınıda başka bir yerde bir fiske tuzla 5 dakika kadar çırpıp köpüğünü söndürmeden 3 seferde malzemelerin içine döküp yavaş yavaş yedirin. Kenarları yağlanmış kelepçeli fırın kabına dökün. Çekilmiş bademleride...

Sandviç Böreği

Sandviç Böreği

Bir kapta yumurta, Ayçiçek yağı, kabartma tozu ve yoğurdu karıştırın. Bir yufkayı mutfak tezgahına yayın. üzerine hazırladığınız yoğurtlu harcı yayın. İkinci yufkayı üzerine kapatın. Yumurtalı harçtan iki kaşık ayırıp kalanını yufkanın üzerine yayın. üçüncü yufkayı da üzerine yayıp üçgen şekilde sekiz eşit parçaya kesin. İç harcı için, peyniri...

Patlıcan Kebabı

Patlıcan Kebabı

İlk olarak patlıcanları şerit şerit soyuyoruz. Sonra alt bölümünü ta koparmadan 1 parmak kalınlığında kesiyoruz resimde olduğu gibi. Kıymamıza damak tadınıza göre baharat ilave edip. Kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz sonra ceviz büyüklünde parçalar alıp patlıcanların arasına koyuyoruz. Son olarak da 2 bardak suyla salçayı karıştırıp üstünde gezdiriyoruz....