Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması Önce soğanı zeytinyağında kavuruyoruz. Biraz karamelize olunca fıstıkları ekliyoruz. Ardından kesmeşekerler ve pirinç ekleniyor...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 12 dolmalık biber (yarım kilo)
  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 orta boy soğan
  • Dolmalık fıstık
  • Kuş üzümü
  • 4 kesme şeker
  • Nane
  • Maydanoz
  • Tuz
  • Karabiber
  • Bir çimdik tarçın
  • üzeri için:
  • limon
  • 1,5 su bardağı sıcak su

Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır ?

Önce soğanı zeytinyağında kavuruyoruz. Biraz karamelize olunca fıstıkları ekliyoruz. Ardından kesmeşekerler ve pirinç ekleniyor ,kavruluyor. Maydanoz , kuş üzümü, nane, karabiber,tuz ve tarçını koyduktan sonra kaynak suyu da ekleyip hızlı ateşte kaynatıyoruz. Suyunu çekince kapağını kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz.

Daha sonra biberleri doldurup tencereye diziyoruz ve üzerine ince dilimlenmiş limon koyuyoruz. Tencereye biberlerin boyunun yarısını geçmeyecek kadar su koyuyoruz. Önce 10 dakika hızlı ateşte ve sonra 10 dakika kısık ateşte olmak üzere toplam 20 dakika kapağı kapalı pişirip demlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Taze Fasülye Çorbası

Taze Fasülye Çorbası

Tencereye yağı koyduktan sonra küçük küçük doğranmış soğanları yağda çeviriyoruz.Ardından doğranmış domatesleri tenceredeki malzemeye ilave ediyoruz.Bir miktar tuz ekliyoruz.2 dakika sonra da küp küp doğranmış patatesleri ve taze fasulyeleri koyuyoruz.Bir gece önceden ıslatmış olduğunuz doğal mercimeği de bulgurla beraber tencereye ilave ediyoruz.Kaynadığını...

Mayonez Yapımı Tarifi

Mayonez Yapımı Tarifi

Benim gibi mayonezi çok sevenler için mükemmel bir tarif. Ben çok sevdiğim halde maalesef eşim eve mayonez almaz üstelik çok da nefret ediyor. Ben de kendim için evde böyle bir tarif uyguladım, umarım beğenirsiniz NOT: Yiyenlerden tam not aldım. Özellikle de kayınvalidemden :) Tarifin hazırlanışı; Yumurtayı,tuzu,limon suyunu ve sirkeyi iyice çırpın (mikser ya da elle fark...

Fırında Patatesli Somon

Fırında Patatesli Somon

Patatesler soyulup, yarımşar santimetre. kalınlığında dilimlenir ve fırın kabına dizilir. Tuz ve karabiber serpilir. Üzerlerine balıkçınıza hazırlattığınız kuşbaşı somonlar yerleştirilir. Onlar da tuzlanıp biberlenir. Üzerlerine limon dilimleri ve defne yaprakları koyulur. 1 küçük bardak su ilavesiyle 200 derecelik, evvelce ısıtılmış fırında 40 dk. kadar...

Pırasa Dolması

Pırasa Dolması

Pırasaları temizleyerek takriben 1 parmak uzunluğunda dilimleyin. Bir tencerede tuzlu su ile haşlayın. Pırasalar yumuşayıp katları açıldığında ocaktan alarak süzün. (Haşlama suyunu dökmeyin, yemek pişerken bu suyu kullanacağız.) İç harcının yapına başlayın. Soğanları yemeklik minik minik doğrayın, 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile tencerede kavurun. Üzerine...