Zeytinli Rulolar
Zeytinli Rulolar Yoğurma kabında ılık sütü,mayayı,şekeri karıştırın.sıvı yağ,tuz ve yumurtaları ilave edin.karıştırın. unu eleyerek azar azar...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 su bardağı süt (ocakta ılıtın.ılık olsun.)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 2 yumurta (bir yumurtanın sarısını ayır.üzeri için)
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1,5 yemek kaşığı kuru maya
  • 9 su bardağı un
  • 1 su bardağı zeytin ezmesi(hazır zeytin ezmesi kullandım.)
  • 1 yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • çörek otu

Zeytinli Rulolar Nasıl Yapılır ?

Yoğurma kabında ılık sütü,mayayı,şekeri karıştırın.sıvı yağ,tuz ve yumurtaları ilave edin.karıştırın. unu eleyerek azar azar ilave edin.9 su bardağı un yeterlidir.hamur elinize yapışmayan bir hamur olacak. hamuru 5-10 dk.yoğurun.hamuru 5 bezeye bölün. her bezeyi servis tabağından daha büyük açın.hamur ince olsun.zeytin ezmesini hamurun her yerine sürün.benim aldığım ezme tuzlu değildi.bolca sürdüm.tadına bakıp tuzluysa daha az sürün.hamuru rulo yapın. 3 parmak kalınlığında parçalara ayırın.yağlı kağıt serili tepsiye dizin.diğer bezeleride aynı şekilde açıp zeytin ezmesi sürün. rulo yapıp kesin. aynı zamanda fırını boş olarak 75-100 derecede çok hafif ısıtın.fırını kapatın. çok ısınmasın.zeytinli ruloları fırına koyun.fırını çalıştırmayın.20 -25 dk.hamurların mayalanması için bekletin.iyice kabarınca tepsileri fırından çıkarın. ruloların üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımını sürün. çörek otu serpin.yalnızca bir tepsiyi fırına koyun.iyi pişmeleri için birer tepsi koyun. fırını 180-200 derecede çalıştırın.kızarana kadar pişirin. afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Su Muhallebisi

Su Muhallebisi

Bir tencerenin içine süt, şeker ve tuzu koyup ocağın altını açın ve kaynamaya bırakın. Bir kabın içinde nişastanın topaklanmaması için soğuk su ile nişastayı karıştırarak açın. Daha sonra tenceredeki karışım kaynadığında çırpma teli ile sürekli çırparak nişastalı karışımı tencereye ekleyin. Dibinin tutmaması ve topaklanması için karıştırarak en az...

Havuç Mücveri

Havuç Mücveri

Havuçların kabuklarını soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin. Soğanı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra havuca ekleyin. Rendelenmiş kaşar peyniri, dereotu, maydanoz, tuz, karabiber, pul biber, yumurta, kıyılmış dereotu ve unu ekleyip karıştırın. Yapışmaz tavaya hafif yağ sürün ve ısıtın. Karışımdan kaşıkla alıp tavaya aktarın ve önlü arkalı hafif...

Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte

Kıymamaızı ikiye bölüyoruz. Böldüğmüz kıymanın yarısını ocakta içine yemeklik doğradığımız soğanlarla kavuruyoruz. İyice kavrulduktan sonra bir kaba çiğ olan kıymayı, kavurduğumuz kıymayı, yumurtayı, haşlanmış olan pirinci ve baharatları koyup iyice yoğuruyoruz. Yoğurduktan sonra buzdolabında 1 saat kadar dinlendirip çıkartıyoruz. Elimizle şekil verip...

Alişke Çorbası

Alişke Çorbası

Dibine sıvı yağ gezdirilen tencereye küçük doğranan soğanlar alınır. Yumuşayınca kıyması bırakılır ve birlikte kavrulurlar. Küçük doğranan patatesler ilave edilir. Biber salçası bırakılır ve domates rendelenir. Sıcak su verilir. Kaynayınca sadece su ve un ile tutulan cıvık kıvamlı hamur çay kaşığının ucu ile tek tek içine bırakılır. Hamurlar pişince tuzu...