Öncelikle patatesleri parmak şeklinde doğrayalım. Biberleri. parmak kalınlığında doğrayalım. Sarımsakları ince ince doğrayalım. Bir kaba tavuk etlerimizi koyalım. Üzerine sırasıyla malzemeleri ilave edelim ve iyice harmanlayalım.
Sonra fırın tepsisine veya borcama döküp yayalım. Önceden ısıtılmış 200° fırında 45 dakika veya 1 saat suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim. Püf noktası su ilavesi yapmıyoruz. Sebzeler yumuşayana kadar üzerini yağlı kağıt ile kapatarak pişirebilirsiniz. Daha sonra yağlı kağıdı alıp pişirmeye devam edebilirsiniz.
Soğanları, sarımsakları ve ince ince doğradığımız biberleri zeytin yağında kavuralım. İçine 3-4 cm uzunlukta kestiğimiz taze fasulyeleri, orta kalınlıkta doğradığımız havucu, kabağı ve patlıcanı ilave edelim ve kavuralım. Sonra küp küp doğradığımız patatesi ve ince ince doğradığımız biberleri ilave edip kavuralım. Daha sonra salçayı, rendelenmiş...
Küçük küçük doğarmış tavuğumuzu yıkayıp tencereye alıyoruz. Takriben ısındıktan sonra 10 dakika kadar kısık ateşte bırakıyoruz. Aynı zamanda diğer bütün malzemelerimizi ayrı bir kapta biraz irice doğrayıp yağını tuzunu ve karabiberini de ilave ediyoruz. Daha sonra bunları da tavukların üzerine döküyoruz. 1 çay bardağı da su ilave ediyoruz fakat bu...
Un hariç bütün malzemeleri blendırla iyice parçalayın. Daha sonra unu ilave edip birkaç kere daha döndürün. Teflon tavayı yağ koymadan kızdırın (düz krep tavanız varsa daha iyi olur) ve karışımdan kaşık kaşık döküp arkalı önlü pişirin. Üzerlerine birer tatlı kaşığı süzme yoğurt ve füme somon dilimi koyup servis edin.
Sarımsak dövülüp, soğan küçük küçük doğrandıktan sonra diğer malzemelerle karıştırılır. Ben Pınar Hanım’ın soğan halkası tarifi için yaptım. Buna benzer atıştırmalıklarla kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.
(0) Yorum