Zerdeçallı Pasta
Zerdeçallı Pasta Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın çeyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
  • 1 su bardağı toz şeker
  • yarım çay bardağı ılık su
  • çeyrek limonun suyu
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket şekerli vanilin
  • 1 su bardağı tepeleme + 1 çorba kaşığı tepeleme un
  • isteğe göre 1 limon kabuğunun rendesi
  • 1 fiske tuz
  • 2 veya 3 çay kaşığı zerdeçal
  • 3,5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 3 çorba kaşığı nişasta
  • 2 yumurtanın sarısı
  • 1 paket vanilin
  • 50 gr tereyağı
  • 1 paket kremşanti ve 1 bardak süt
  • Çam fıstığı tozu ve nar

Zerdeçallı Pasta Nasıl Yapılır ?

Yumurtanın sarısını toz şekerle krema haline gelene kadar çırpın çeyrek limonun suyunu ve ılık suyu ilave edip iyice çırpın vanilini,kabartma tozunu,zerdeçalı ilave ettikten sonra unu havadan eleyerek ilave edin tahta bir kaşıkla iyice karıştırın

Ayrı bir kapta yumurtanın beyazını bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar yüksek devirde iyice çırpın, önceden yaptığınız kek karışımına ilave edip tahta kaşıkla karıştırıp altı yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına dökün Önceden ısıtılmış 180 derecede pişirin pişirin,kekinizin piştiğinden emin olmadan fırının kapağını açmayın.

Pişen kekinizi soğuması için kenarda bekletin ve soğuduktan sonra kenarlarını spatula ile sıyırarak kalıptan çıkarın

Pasta kreması için şekerin yarısını ve 3 bardak sütle kaynatın ,Kalan şekerin yarısını yumurtaların sarısını,nişastayı ve yarım bardak sütü iyice çırpın kaynayan süte ilave edip hızlıca karıştırın şekerli vanilinide ilave edip bir kaç dakika daha karıştırarak kaynatıp tereyağını ile edin tereyağı tamamen eriyene kadar ilave edip kaşıkla karıştırıp ocaktan alın ve soğumasını bekleyin arada karıştırmayı ihmal etmeyin en son kremşanti ve sütü katılaşana kadar çırpıp soğumuş olan kremaya ilave edin eğer krema çok katıysa çok az süt ilave edip çırpabilirsiniz Zerdeçallı pasta kekini 3 parçaya bölün üst kısmı daha ince olsun diğer iki parça eşit olsun.

Kekin ilk parçasının üzerine kremanın yarısını yayın istediğiniz meyveyi kremanın üstüne ilave edebilirsiniz ben frenk üzümü kullandım,kekin üst kısmını kapatın ve kalan kremanın hepsini güzelce pandispanayaya kaplayın.

Kekin ince olan parçasını mutfak robotundan çekin ve zerdeçallı pastanın ortası kase kadar boş kalacak çekilde elinizle pasta kekini kremaya yapıştırın. elinizle kenarına hafifçe bastırarak kubbe görüntüsünü verin üzerinde kek parçası olduğu için elinize yapışmaz bu da şekil verme işini kolaylaştıracak :)

Boş kalan orta kısmı çam fıstığı ve nar ile süsleyin buzdolabında bir kaç saat dinledirip servis yapın. Afiyet Olsun..

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kırmızı Kadife Kek

Kırmızı Kadife Kek

Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı ve şekeri krema haline gelene kadar çırpıcıyla çırpın. Yumurtaları ilave edin. Ayrı bir kasede kakao ve kırmızı gıda boyasını karıştırın, çırpmakta olduğunuz karışıma dikkatlice karıştırın. Çevreye sıçratmamaya özen gösterin her yer kırmızı olabilir. Tuz, vanilya, ayran, portakal kabuğu rendesi ve sütü de...

Zeytinyağlı Çiçek Enginar

Zeytinyağlı Çiçek Enginar

Enginar mevsimi geçmeden tecrübelisiniz. Enginarları temizlenmeden yaprakları ile beraber alın. Saplarını tamamiyle kesip alt birkaç yaprağını kopartın. Mutfak makası ile yaprakların dikenli üst bölümlerini net. Yapraklarını biraz elinizle açıp orta bölümündeki yaprakları keserek çıkartıp, tüylü bölümünü bir yemek kaşığı yardımı ile kazıyarak temizleyin....

Hafif Soğan Dolması

Hafif Soğan Dolması

Soğanların kabuklarını soyun ve bütün olarak haşlayın. Daha sonra elinizle alt kısımdan sıkın ve dıştan 3 kat çıkacak şekilde içlerini çıkarın. Pirinci yıkayın ve sarımsakları kıyın. Kıyma, pirinç, sarımsak, domates salçasının yarısı, biber salçası, yenibahar, karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırın. Soğanların içine paylaştırın ve tencereye...

Leziz Yumurtalı Patates Salatası

Leziz Yumurtalı Patates Salatası

Patatesleri haşlayın,soyun sıcak sıcak tereyağını ve tuzunu ilave edip iyice ezin sıcaklığı çıkınca sürme peyniride ilave edip iyice karıştırın. Patates ezmesine küp küp doğranmış kırmızı ve yeşil biberi ilave edin üzerine haşlanmış ve bezelyeyide katın ve çok ezmeden karıştırın. Streç folyo serilmiş uzun kek kalıbına patatesli harcın yarısından...