Yumurtaları katı olana kadar haşlıyoruz. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup boyuna ikiye ayırıyoruz. Sarılarını ayrı bir kaba çıkarıyoruz ve içerisine tuz, karabiber, kırmızı biber ve ince doğranmış maydanozu ilave edip iyice ufalıyoruz. Hazırladığımız iç malzemeyi yumurta beyazlarının çukur bölümüne dolduruyoruz. Ayrı bir tabakta bir yumurtayı çırpıp dolmaları önlü arkalı yavaşça bulayıp kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartıyoruz. Kağıt havlu ile fazla yağını alıp servis tabağına koyuyoruz. Afiyet olsun…
Tencerenin içerisine un, 1 yemek kaşığı limon suyunu ve bir su bardağı soğuk suyu koyarak özeyelim. Enginarları hazırladığımız suyun içerisine dizerek pişirin. Su kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve pişmeye bırakın. Enginarlar pişerken diğer taraftan başka bir tencereye zeytin yağını dökün. Küp küp doğradığınız kuru soğanı ekleyin ve...
Uskumruların üzerine bıçakla ince kesikler attıktan sonra fırın tepsisine dizin. Üzerine zeytinyağı gezdirin. Dilimlenmiş arpacık soğanları, lime’ları, ikiye kesilmiş kiraz domatesleri, defne, tuz ve biberi ekledikten sonra fırın tepsisinin üzerini pişirme kağıdıyla kapatın. 190 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Servis yapmadan önce üzerine taze...
Yumurta,margarin,tuz,pul biber,un,kabartma tozu ile yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.Üzerini kapatıp 20 dk dinlendirdikten sonra 0,5 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,önceden 175°C ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriyoruz.
Tencereye sıvı yağımızı koyar, kuru soğanlarımızı doğrar pembeleşinceye kadar kavururuz. Daha sonra kavurduğumuz soğana salçamızı ilave ederiz. 1-2 saat öncesi ılık suda ıslattığımız. Siyez bulgurunu ve 5 su bardağı suyu da tencereye koyar kaynatmaya bırakırız Diğer yandan tüm yeşillikleri yıkayıp, elle küçük parçalara ayırırız. Bulgurumuz pişince...
(0) Yorum