Yüksük Çorbası
Yüksük Çorbası Una tuzu atıp yavaş yavaş suyu ekleyerek sert bir hamur elde ediyoruz. İçi için kıymaya soğanı minik minik doğruyoruz. Salçasını,...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 200 gr kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Damak zevkine göre kimyon, karabiber
  • 5 su bardağı su
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı limon
  • Çay kaşığının ucunda kimyon, karabiber
  • Yarım yemek kaşığı kuru nane
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır ?

Una tuzu atıp yavaş yavaş suyu ekleyerek sert bir hamur elde ediyoruz. İçi için kıymaya soğanı minik minik doğruyoruz. Salçasını, baharatlarını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hamurumuzu açıyoruz, ne çok kalın ne çok ince olacak. Açtığımız hamuru küçük kareler halinde kesiyoruz. İçi içine katıp dört ucunu birleştirerek kapatıyoruz. Suyu tencereye katıp içine tuz ve limon tuzunu atıp kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan suya yaptığımız hamurları ve nohut ekleyip yağını hazırlamaya geçiyoruz. Küçük bir tencereye sıvı yağımızı alıyoruz. Kızan yağa salçaları ekliyoruz ve kavuruyoruz. Baharatlar ve sarımsağı, naneyi ekleyip kavuruyoruz. Hazırladığımız yağı pişmekte olan çorbaya ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Benim çorbam yağını ekledikten sonra 15 dakika pişti. Zaten suyunun koyulaşmasından anlıyoruz. Çok severek yediğimiz biz Adanalılara ait bir tarif. Her düğünümüzde her kalabalık toplanmamız da yapılır. Afiyet olsun.


Google News uygulamasında yer alan tüm yemek tariflerinden ilk senin haberin olsun! google news abone ol

Yorum Yap