Yüksük Çorbası
Yüksük ÇorbasıUna tuzu atıp yavaş yavaş suyu ekleyerek sert bir hamur elde ediyoruz. İçi için kıymaya soğanı minik minik doğruyoruz. Salçasını,...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 5 su bardağı un
  • 2,5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 200 gr kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Damak zevkine göre kimyon, karabiber
  • 5 su bardağı su
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı limon
  • Çay kaşığının ucunda kimyon, karabiber
  • Yarım yemek kaşığı kuru nane
  • 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Yüksük Çorbası Nasıl Yapılır ?

Una tuzu atıp yavaş yavaş suyu ekleyerek sert bir hamur elde ediyoruz. İçi için kıymaya soğanı minik minik doğruyoruz. Salçasını, baharatlarını ekleyip iyice karıştırıyoruz. Hamurumuzu açıyoruz, ne çok kalın ne çok ince olacak. Açtığımız hamuru küçük kareler halinde kesiyoruz. İçi içine katıp dört ucunu birleştirerek kapatıyoruz. Suyu tencereye katıp içine tuz ve limon tuzunu atıp kaynamasını bekliyoruz. Kaynayan suya yaptığımız hamurları ve nohut ekleyip yağını hazırlamaya geçiyoruz. Küçük bir tencereye sıvı yağımızı alıyoruz. Kızan yağa salçaları ekliyoruz ve kavuruyoruz. Baharatlar ve sarımsağı, naneyi ekleyip kavuruyoruz. Hazırladığımız yağı pişmekte olan çorbaya ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Benim çorbam yağını ekledikten sonra 15 dakika pişti. Zaten suyunun koyulaşmasından anlıyoruz. Çok severek yediğimiz biz Adanalılara ait bir tarif. Her düğünümüzde her kalabalık toplanmamız da yapılır. Afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Karadutlu Muhallebi Tarifi

Toz şeker, mısır nişastası, karadut suyu ve karadutları bir sos tenceresine alın. Ara ara karıştırarak...

Çaylı Kek

Geniş bir kaseye önce yumurtaları kırıp şekeri ilave edip çırpıcı ile iyice çırpalım. Sırası ile...

Tulumba Tatlısı

Öncelikle tulumba tatlısının şerbetini hazırlayalım. Tencere içerisine 5 su bardağı toz şekeri, 3 su...

Etli Taze Fasulye

Eti yıkayıp sıvıyağ konmuş tencenin en altına dizin. Sırasıyla üstüne yemeklik doğranmış soğanı yayın....

Beyaz Çikolatalı Pandispanya Topları Tarifi

Beyaz çikolatayı küçük parçalar şeklinde kırıp bir cam kaseye alın. Tereyağını ekleyip kaseyi içinde...

Fellah Köfte Tarifi

İnce bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ilave ederek 4 dakika kadar demlenmeye bırakın. Şişen bulgura...