Yufkalı Köfte
Yufkalı Köfte Önce kıymanın içine tuzu, isotu(pulbiber) ve karabiberi atarak yoğururuz. Soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince kıydıktan sonra onları da...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 yaprak yufka
  • 250 - 300 gr kıyma (boşluk etinden)
  • 1/3 bağ maydanoz
  • 2 tatlı kaşığı isot(Pulbiber)
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 kase sarımsaklı yoğurt
  • Maydanoz

Yufkalı Köfte Nasıl Yapılır ?

Önce kıymanın içine tuzu, isotu(pulbiber) ve karabiberi atarak yoğururuz. Soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince kıydıktan sonra onları da ete ilave edip karıştırırız elimizle. Yufkanın 1 tanesini geniş bir biçimde ikiye katladıktan sonra üzerine minik minik tereyağını aralıklarla süreriz. İkinci yufkayı elimizle yarıya ayırır serdiğimiz yufkanın ortasına koyarız. Üzerine yapmış olduğumuz harcı ikiye ayırarak 2-3 santimetre çapında silindir şeklinde uzunlamasına koyup yufkayı yuvarlak şekilde sarıp tepsiye fırın kağıdı koyduktan sonra üzerine koyarız. Geriye kalan yufkanın üzerine kıymayı aynı şekilde koyarak sararız. Tepsideki tüm yufkanın üzerine yeniden minik minik tereyağı sürüp evvelce ısıtılmış fırında 200 C'lik fırında takriben 45 dk - 1 saat civarı üzeri kızarana kadar pişiririz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kremşantili Fındıklı Kurabiye

Kremşantili Fındıklı Kurabiye

Kremşanti ile sıvıyağı mixerle çırpıyoruz, fındığı ilave ediyoruz, ağır ağır elenmiş unu ilave ederek yoğuruyoruz.Ben 2,5 su bardağı un koydum ele yapışmayacak bir hamur olacak. Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz, yağlanmış tepsiye diziyoruz.Evvelce 170 derecede ıstılmış fırında 20 – 25 dakika pişiriyoruz. Çıktıktan sonra üzerine pudra...

Kolay Boza

Kolay Boza

Bulguru büyük bir tencereye koyup 12 su bardağı su ile üzeri kapalı olarak oda sıcaklığında 1 gece bekletin. Kısık ateşte 2 saat kadar pişirin. Mutfak robotuna koyup çekin ve süzgeçten geçirin. Karışımı buzdolabına koyun. Süzgeçin üzerinde kalan bulguru yeniden tencereye koyun ve 8 su bardağı su ilave edip kısık ateşte 1 saat daha pişirin. Süzgeçten geçirip...

Yumurtalı Patates Salatası

Yumurtalı Patates Salatası

Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Yumurtaları katı şekilde haşlayıp küp küp doğrayın. Patatesler ve yumurtalar soğuduktan sonra tüm malzemeleri birleştirip karıştırın. (Tuzunu kontrol etmeyi unutmayın) Üzerine pul biber serpip servis edin. Afiyet olsun.

Bisküvili Pasta

Bisküvili Pasta

Çırpma kabına 2 paket krem şanti ve 1 su bardağı sütü alın. Çırpıcı yardımı ile krem şanti koyulaşana dek çırpın. İçine 2 çorba kaşığı kakaoyu ilave edip, karıştırın. Ayrı bir kapta 3 adet yumurta akı ile 1.5 su bardağı tozşekeri yeniden çırpıcıyla yumuşak bir kıvam elde edene dek çırpın. Krem şanti ve yumurtalı karışımı birbirine yedirerek beş...