Önce kıymanın içine tuzu, isotu(pulbiber) ve karabiberi atarak yoğururuz. Soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince kıydıktan sonra onları da ete ilave edip karıştırırız elimizle. Yufkanın 1 tanesini geniş bir biçimde ikiye katladıktan sonra üzerine minik minik tereyağını aralıklarla süreriz. İkinci yufkayı elimizle yarıya ayırır serdiğimiz yufkanın ortasına koyarız. Üzerine yapmış olduğumuz harcı ikiye ayırarak 2-3 santimetre çapında silindir şeklinde uzunlamasına koyup yufkayı yuvarlak şekilde sarıp tepsiye fırın kağıdı koyduktan sonra üzerine koyarız. Geriye kalan yufkanın üzerine kıymayı aynı şekilde koyarak sararız. Tepsideki tüm yufkanın üzerine yeniden minik minik tereyağı sürüp evvelce ısıtılmış fırında 200 C'lik fırında takriben 45 dk - 1 saat civarı üzeri kızarana kadar pişiririz. Afiyet olsun.
 ve karabiberi atarak yoğururuz. Soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince...){kind=link}
Yorum Yap