Yufka Böreği
Yufka Böreği Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.Yeşil mercimeklerimizi yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 30 dakika...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 Adet Yufka
  • 1 Su Bardağı Yeşil Mercimek
  • 1 Adet Büyük Soğan
  • Sıvıyağ
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 2 Adet Yumurta (Birinin sarısı böreklerin üzerine)
  • 1 Su Bardağı Süt
  • Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ

Yufka Böreği Nasıl Yapılır ?

Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.Yeşil mercimeklerimizi yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. Mercimeklerimiz pişince süzüyoruz.Soğanımızı küçük küçük doğrayıp sıvıyağda 2 dakika kadar kavurduktan sonra mercimeklerimizi , tuzu ve karabiberimizi ekleyerek 10 dakika kadar kavuruyoruz.Soğuması için altını kapatıyoruz.

Yufka harcımız için gerekli olan malzemelerimizi karıştırıyoruz.İlk yufkamızı genişçe bir tezgaha yayıp her yerine sosumuzdan gezdiriyoruz, ikinci yufkamızı da üstüne serip aynı şekilde sosumuzdan gezdiriyoruz. Daha sonra yufkamızı sigara böreği yapar gibi 8 eşit parçaya bölüyoruz. Her parçanın ucuna mercimekli harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.Bütün parçalara aynı işlemi uyguladıktan sonra yağladığımız borcama böreklerimizi dizip en üstüne ayırdığımız bir yumurtanın sarısını bolca sürüyoruz(ki üzerleri nar gibi olsun. Önceden 200 derecede ısıttığımız fırına böreklerimizi koyup üzerleri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Sucuklu Peynirli Pide

Sucuklu Peynirli Pide

Bu tarif bir tepsi uzunluğunda ve aşağı yukarı 20 cm genişliğinde 1 adet açık pide için iyi oluyor. Mayayı ılık su ve süt karışımının içine koyup 30 dakika açılmasını bekleyin. Daha sonra tüm hamur malzemesi ile birlikte kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun, nemli bir bezle örtüp 1 saat bekletin. Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Fırın tepsinize...

Kıymalı Ev Makarnası

Kıymalı Ev Makarnası

Makarnayı üzerindeki pişirme talimatına göre pişiriniz. Kıymayı ve biberleri birlikte kavurun. Kıyma suyunu çektikten sonra baharatları ekleyin. Makarnayı süzün. Sudan geçirip, 2 yemek kaşığı ilave edin, karıştırın. Makarnayı servis tabağına ilave koyun. Kıyma sosunu makarnanın üzerine yayın. Afiyet olsun.

Ispanaklı Çılbır

Ispanaklı Çılbır

Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra doğrayın. Suyunu iyice sıkın ve tencerede orta ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile doğranmış soğanları iyice yumuşayana kadar soteleyin. Diğer yandan da bir tencereye su koyup içine tuz atın. Bir yemek kaşığı da sirke koyup kaynatın. Kaynayan suyun içine yumurtaları...

Kış Çorbası

Kış Çorbası

İnce ince doğradığımız soğanı zeytin yağında kavuralım. Üzerine tuzu ve karabiberi ilave edip kavuralım. İnce ince doğradığımız sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Karalahananın yaprak bölümlerini küçük küçük doğrayıp hafif yumuşayana kadar kavuralım. Sonra tavuk suyunu ve pirinci ilave edip pirinçler iyice pişip yumuşayıncaya kadar...