Patatesleri soyup bir tencerede tuzlu suda haşlayalım.Havuçları temizleyip rendeleyelim ve sıvıyağ ile kavuralım.Haşlanan patatesleri iyice ezelim.Baharatlarınıda ilave edelim.Dereotu ve maydanozu ince ince kıyıp ilave edelim ve tüm malzeler ile patatesi karıştıralım.Baton kek kalıbına streç flim serelim.Patatesin yarısını kalıba yerleştirip basalım.Kavurdugumuz havucuda pataesin üzerine serelim.Tekrar kalan patateside havucun üzerine bastırarak serelim.Kalıbın üzerini streç ile kapatıp buzdolabına koyalım.Servis yapmadan önce tabaga ters çevirip çıkaralım.Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis edelim.Afiyet olsun.
Karidesleri kafalarını koparıp tuzlu suda haşlayın. Derin ve genişbir tencerede az sıvıyağ ve tuzla kaynatığınız suya spaghettileri kırmadan atın. Takriben 8 dakika haşlayın ve suyuyla beraber bir süzgece alın. Derin tencerenizde tereyağını eritin, içine domates püresi, biber salçası, ezilmiş sarımsak, tuz,biber, limonsuyu ve birazda spaghettiyi haşladığınız sudan...
Fasulyeleri bir tencereye alın. Sebze suyunu ekleyip orta ateşte kaynatın. Kuru domatesleri el blenderinden geçirip toz haline getirdikten sonra fasulyelerin üzerine ekleyip pişirmeye devam edin. Fasulyeler iyice yumuşadıktan sonra çorbayı tekrar el blenderinden geçirin. Zeytinyağı ekleyip tuz, karabiber ve baharatlarla tatlandırıp, üzerine kuru domates serpip servis yapın.
Ispanağı bol su ile yıkayarak ince ince kıyın. Üzerine peynir, karabiber ve zeytinyağını da ekleyerek karıştırın. Yufkalardan birini tezgaha serin. Yağ, yoğurt ve kabartma tozunu çırpıp her yerine sürün. İkinci yufkayı da soslu yufkanın üzerine serin. Üçgen şeklinde 6 veya 8 parçaya ayırın. Her bir üçgeni geniş tarafından başlayarak sarın ve ortaya kadar rulo...
Makarnayı bol suda haşlayın. Sosu için mantarları iri kıyıp ezdiğiniz sarımsakla beraber zeytinyağında hafif soteleyin. Mantarlar suyunu çekince kremayı ekleyin ve 5-6 dakika kaynatın. Tuz ile tatlandırın. Tortelliniyi süzerek servis tabağına alın. üzerine sosunu gezdirin. Fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
(0) Yorum