Yılbaşı Keki
Yılbaşı Keki Yılbaşında en sevdiğim şeylerden biridir, nedense başka vakit yapsam sanki tadı aynı olmaz, hele birde kar yağıyorsa camın önünde bir...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3/4 bardak sultani üzüm
  • 3/4 bardak karışık kuru meyve
  • 1/2 bardak doğranmış badem
  • 2 yemek kaşığı rom veya meyve suyu
  • 1 bardak mascarpone veya labne
  • 2 yemek kaşığı portakal reçeli
  • 2 yumurta
  • 1 yemek kaşığı badem ekstresi
  • 1 yemek kaşığı vanilya ekstresi
  • 3+3/4 bardak un
  • 1 +1/2 bardak şeker
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • biraz tuz
  • 125 gr tereyağı
  • pudra şekeri

Yılbaşı Keki Nasıl Yapılır ?

Yılbaşında en sevdiğim şeylerden biridir, nedense başka vakit yapsam sanki tadı aynı olmaz, hele birde kar yağıyorsa camın önünde bir bardak sıcak limonlu çayla daha güzel birşey olamaz.Gelelim kekin yapımına. Önce bir kapta kuru meyveleri, bademi ve rom veya meyve suyunu, 2 yemek kaşığı şekeri karıştırın.4 saat kadar beklesin. 4 saat sonra portakal reçelinide katın. Daha sonra bir kapta mascarpone veya labne, yumurta, şekerin 1 bardak+2 yemek kaşığı kadarını,vanilya ve badem ekstresini ve şekeri karıştırın.

Bekleyen meyveleri, mascarponeli karışımı ve diğer malzemeleri iyice hamur karıştırıcısıyla karıştırın. Fırını 175 derecede ısıtın ve kekinizi yağlayıp unladığınız kalıba dökün. Hamur biraz serttir, merak etmeyin, kek hamuru gibi akmaz. Keki fırına verin, 45 dk kadar ağır ağır üstü kahverengi oluncaya kadar pişirin. Piştikten sonra fırını kapatın, 20 dk daha fırında beklesin. Daha sonra fırından çıkarıp ılındırın.Kalıptan çıkacak hale gelince çıkarıp alüminyum folyoya sarın. 5-6 saat bekledikten sonra üzerine pudra şekeri serperek servis yapın, afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Erik Reçeli

Erik Reçeli

Tencereye çekirdekleri çıkmış erikleri koyarak üzerine su ilave edilir. Erikler yumuşadıktan sonra blenderdan geçirilir. Üzerine şeker ilave edilip tekrar ocağın üzerine konur. Ara sıra karıştırıp kaynatılır. Üzerine limon suyu dökülüp bir taşım daha pişirilir. Afiyet olsun

Bayat Ekmek Böreği

Bayat Ekmek Böreği

Peynirleri, baharatı ve kıyılmış maydanozu bir kapta harmanlayın. Ekmekleri küpler halinde doğrayıp yarısını ısıya dayanıklı fırın kabına yerleştirin. Üzerine peynirli karışımı serpin. Kalan ekmekleri de peynirli karışımın üzerine yerleştirin. Sos malzemelerini ayrı bir kasede çırpıp ekmeklerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında...

Bisküvili Kütük Pasta

Bisküvili Kütük Pasta

Kremamızı çırpıcı kabına boşaltıp üzerine sütü döküp mikserle iyice çırpıyoruz. Bisküvilerimizin arasına krema sürüp uzunlamasına diziyoruz. Kalan kremamızla da bisküvilerimizin dışını kaplıyoruz, çok düzgün olmasın. Kütük şekli olması için daha sonra pastamızı buzlukta 5.10 dakika beklettikten sonra bitter çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz....

Kıymalı Börek

Kıymalı Börek

Börek aslında herkesin değişik şekilde hazırladığı bir yemektir, bende yıllardır tecrübe ederek bulduğum en güzel yöntemi sizinle paylaşmak istedim, baklavalık yufka kullanmamın sebebide böreğin daha çıtır çıtır ve ince olması. Şimdi önce içi için ihtiyaç duyulan malzemeleri geniş bir tavaya aynı anda koyup kavurun.Kavurma işlemi bittiğinde bir kenara alın...