Yıkanmış mercimekleri üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilavesiyle yarı pişmiş hale gelinceye kadar haşlayın. Soğanı zeytinyağı ile öldürün. Domates ve biberleri ilave edip 5 dakika kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 defa karıştırdıktan sonra yıkanmış ve suyu süzülmüş bulgur ile mercimeği ilave edin. Tekrar 1-2 defa karıştırıp 2 su bardağı kaynamış su ile 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Pilav, suyu tamamen çekene kadar pişirdikten sonra üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika dinlendirin. (Bu yemek et ya da patlıcan yemeklerinin yanına güzel gidiyor.) Afiyet olsun.
Makarnayı haşlayın. Suyunu süzüp 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın. Derin bir kaseye kurutulmuş domatesleri ve 1 çay bardağı zeytinyağını alın. Domatesler yumuşayıncaya kadar bekletin. Wok tavaya domateslerin yumuşaması için kullandığınız zeytinyağını dökün. Üzerine kıyılmış sarımsağı ve küp şeklinde doğranmış tavuk etlerini ilave edip...
Maya, şeker, ılık su küçük bir kapta 10 dk mayalanması için bekletilir. Büyükçe bir kaba bütün malzeme konulur yoğurulur, ele yapışıp yapışmama arasında bir hamur yapılır. Kabın üstü bir örtü ile kapatılır mayalanması beklenir. Mayalandıktan sonra hamurdan bir parça alınır, yuvarlak açılır arasına peynir koyup poğaça şekli verilir yağlanmış tepsiye...
Unu eleyip maya ile karıştırıyoruz.Şeker ve ılık su ekleyip yoğuruyoruz.Üzerini kapatıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletiyoruz.1 su bardağı tahini şeker ve ılık süt ile karıştırıyoruz.Hamuru 12 eşit parçaya bölüp her birini unlanmış tezgahta 2-3 mm kalınlığında açıyoruz.Üzerlerine tahin sürüp ve rulo şeklinde sarıyoruz.Ruloları kendi etrafında sarıp...
Bu tarifi ben bilhassa bugün SUAL-YANIT sayfasında suallen suale Mehmet Tarım beyin verdiği yanıt üzerinden tecrübe etmek istedim mükemmel oldu. Önce şeker, su ve kabuk tarçın tencereye alınır. Koyulaşana kadar kaynatılır. Sonra rendelenmiş havuç ilave edilip. Kısık ateşte arada karıştırarak. 20 dk havuçlar yumuşayana kadar pişirilir. Son 5 dk. kalınca limon kabuğu...
(0) Yorum