Uskumru Turşusu
Uskumru Turşusu Ayıklanmış ve fileto yapılmış balıkları tuzlu suda yıkayıp bir tepsiye dizin. Üzerini deniz tuzuyla kaplayın. Bir gece buzdolabında...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kg uskumru, fileto
  • 1 su bardağı deniz tuzu
  • 10 adet def ne yaprağı
  • karabiber
  • 1 baş sarmısak
  • 4 tane dilimlenmiş limon
  • 1 demet dereotu
  • 1 çay bardağı sirke
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 litre su

Uskumru Turşusu Nasıl Yapılır ?

Ayıklanmış ve fileto yapılmış balıkları tuzlu suda yıkayıp bir tepsiye dizin. Üzerini deniz tuzuyla kaplayın. Bir gece buzdolabında bekletin. Sonrası gün bol suda yıkayıp süzün ve kurulayın. Salamurayı hazırlamak için, 1 litre suya sirke ve tuzu koyup kaynatın. Dereotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın.

Yayvan cam bir kabın dibine defne yapraklarını dizip üzerine bir sıra balık yerleştirin. Tane karabiber, birkaç diş sarmısak ve limon dilimlerini koyup dereotunu serpiştirin. Üzerine biraz kaynar salamura suyundan dökün, ikinci sıra balığı da aynı şekilde hazırlayın. Kalan salamura suyunun hepsini dökün. Kap doluncaya kadar bu işleme devam edin ve buzdolabında ağzı kapalı olarak bekletin. 5 gün içinde hazır olur. Buzdolabında 15 gün gizleyebilirsiniz.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Bolonez Soslu Lazanya Tarifi

Bolonez sos için, yemeklik doğradığınız soğan, küp doğradığınız sarımsak ve havucu zeytinyağında...

Tavuk Salatası

Tavuk göğsünü haşlayın, haşlarken sirke ve kara biber taneleri atarsanız tavuğun kokusu gider. Haşlanan...

Şekerpare

Oda sıcaklığındaki margarin ile diğer malzemeler yoğurulur. Un yavaş yavaş ilave edilerek kulak memesi...

Sebzeli Bulgur Pilavı

Tencereye soğan ve biberi doğrayarak kavurmaya başlıyoruz. Hafif renkleri dönünce salçayı da ilave edip...

Uskumru Turşusu

Ayıklanmış ve fileto yapılmış balıkları tuzlu suda yıkayıp bir tepsiye dizin. Üzerini deniz tuzuyla...

Mayalı Peynirli Poğaça

Sütü cezvede iyice ısıtın. Çok el yakmayacak. Altını kapattıktan sonra içine paket mayayı atın. 5dk...