Uskumru Turşusu
Uskumru Turşusu Ayıklanmış ve fileto yapılmış balıkları tuzlu suda yıkayıp bir tepsiye dizin. Üzerini deniz tuzuyla kaplayın. Bir gece buzdolabında...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kg uskumru, fileto
  • 1 su bardağı deniz tuzu
  • 10 adet def ne yaprağı
  • karabiber
  • 1 baş sarmısak
  • 4 tane dilimlenmiş limon
  • 1 demet dereotu
  • 1 çay bardağı sirke
  • 2 yemek kaşığı tuz
  • 1 litre su

Uskumru Turşusu Nasıl Yapılır ?

Ayıklanmış ve fileto yapılmış balıkları tuzlu suda yıkayıp bir tepsiye dizin. Üzerini deniz tuzuyla kaplayın. Bir gece buzdolabında bekletin. Sonrası gün bol suda yıkayıp süzün ve kurulayın. Salamurayı hazırlamak için, 1 litre suya sirke ve tuzu koyup kaynatın. Dereotunu ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince kıyın.

Yayvan cam bir kabın dibine defne yapraklarını dizip üzerine bir sıra balık yerleştirin. Tane karabiber, birkaç diş sarmısak ve limon dilimlerini koyup dereotunu serpiştirin. Üzerine biraz kaynar salamura suyundan dökün, ikinci sıra balığı da aynı şekilde hazırlayın. Kalan salamura suyunun hepsini dökün. Kap doluncaya kadar bu işleme devam edin ve buzdolabında ağzı kapalı olarak bekletin. 5 gün içinde hazır olur. Buzdolabında 15 gün gizleyebilirsiniz.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Pişmaniye Muhallebi

Pişmaniye hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve ocağın üstüne almadan önce iyice karıştırıp...

Gence Baklavası

Hamuru için yarım kilo unun üzerine 1 tutam tuz ve 1 tatlı kaşığı zerdeçal atılır. 50 gr tereyağı, 2...

Kesme Çorbası

Mercimekler seçilip yıkanır. Bir tencereye konup, su eklenip haşlanır İçerisine erişteler ve tuz eklenip...

Tatlı Kaçamak

Öncelikle malzemelerimizi karıştırma kabına alıyoruz ve elmayı kabuğuyla rendeliyoruz.Cevizleri iri...

Ev Yapımı Diyet Cips

Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve kaşık yardımıyla ince tabaka halinde yağlı kağıt serilmiş tepsiye...

Cevizli Limonlu Kek

Keki hazırlamaya başlamadan önce cevizlerin kabuklarını kırıp temizleyin. Cevizleri robottan geçirin. Fakat...