Urfa Usulü Dolma
Urfa Usulü Dolma Kurulukları kaynayan suya atarak 10-15 dakika ocakta yumuşayana kadar haşlıyoruz. Daha sonra sıcak suyunu süzerek 5′er dakika arayla soğuk...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Kuru patlıcan, biber, kabak
  • İrice kuru soğan
  • İrice domates
  • Kuru sarımsak
  • Biber salçası
  • Domates salçası
  • Karabiber, tuz, pul biber
  • Kimyon, köfte baharatı, sumak, toz nane ve bolca limon suyu
  • Pirinç
  • Sıvı yağ

Urfa Usulü Dolma Nasıl Yapılır ?

Kurulukları kaynayan suya atarak 10-15 dakika ocakta yumuşayana kadar haşlıyoruz. Daha sonra sıcak suyunu süzerek 5′er dakika arayla soğuk suda suyunu daimi değişerek bekletiyoruz. Kuruluk kokusunun kaybolması için. Pirinçleri yıkıyoruz. Bütün malzemeleri küçük küçük doğruyoruz. Ölçü vermedim zira ben bolca salça ve acı katarım. Siz kendinize göre ayarlarsınız. Fakat kesinlikle bolca yağ ve limon koyalım pişerken kaybolmasın. İçlerini doldurup dikey şekilde tencereye yerleştirip suyunu da ilave edip kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Unsuz Şekersiz Kek Tarifi

Unsuz Şekersiz Kek Tarifi

Yarım su bardağı fındığı ayırarak ceviz ve fındığı rondoda toz haline getirin. Kalan fındığı daha iri taneli olarak çekin. Yumurtaları mikser yardımıyla çırpın, içine süt, pekmez, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip karıştırın. Daha önceden suda beklettiğiniz hurma ve üzümleri küçük küçük doğrayarak kalan tüm malzemeleri de karışıma ekleyin....

Tereyağlı Katmer

Tereyağlı Katmer

Bir yoğurma kabının içine unu koyup klasik hamur yoğurma işleminde olduğu gibi ortasını havuz gibi açalım. Unun ortasına yaş mayayı, şekeri ve tuzu koyup azar azar su ilave ederek karıştıralım ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp mayalanması için bekleyelim. Hamur mayalandığında küçük bezeler alıp...

Kızarmış Halka Tatlısı Tarifi

Kızarmış Halka Tatlısı Tarifi

Yumurta, Ayçiçek yağı, süt, rendelenmiş lime kabuğu, vanilya ve şekeri geniş bir karıştırma kabında tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar çırpın. Kabartma tozu ve unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun. Hamuru unlanmış tezgah üzerine alarak 2 cm kalınlığında bir merdane yardımıyla açın. Hamurdan yuvarlak bir kurabiye kalıbı...

Diyet Güllaç

Diyet Güllaç

Tencereye sütümüzü ve balımızı alıp karıştırarak balın erimesini sağlıyoruz.Çok kaynatmamıza gerek yok,balımızın iyice erimesi ve sütün ılık olması gerekiyor.Güllaç yapraklarını ikiye bölüyoruz.Üst üste koyuyoruz ve üzerine ceviz ve fındık karışımının yarısını serpiyoruz.Kalan güllaç yapraklarıyla aynı işlemi uyguluyoruz.Kalan sütü son güllaç...