Urfa Usulü Dolma
Urfa Usulü Dolma Kurulukları kaynayan suya atarak 10-15 dakika ocakta yumuşayana kadar haşlıyoruz. Daha sonra sıcak suyunu süzerek 5′er dakika arayla soğuk...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Kuru patlıcan, biber, kabak
  • İrice kuru soğan
  • İrice domates
  • Kuru sarımsak
  • Biber salçası
  • Domates salçası
  • Karabiber, tuz, pul biber
  • Kimyon, köfte baharatı, sumak, toz nane ve bolca limon suyu
  • Pirinç
  • Sıvı yağ

Urfa Usulü Dolma Nasıl Yapılır ?

Kurulukları kaynayan suya atarak 10-15 dakika ocakta yumuşayana kadar haşlıyoruz. Daha sonra sıcak suyunu süzerek 5′er dakika arayla soğuk suda suyunu daimi değişerek bekletiyoruz. Kuruluk kokusunun kaybolması için. Pirinçleri yıkıyoruz. Bütün malzemeleri küçük küçük doğruyoruz. Ölçü vermedim zira ben bolca salça ve acı katarım. Siz kendinize göre ayarlarsınız. Fakat kesinlikle bolca yağ ve limon koyalım pişerken kaybolmasın. İçlerini doldurup dikey şekilde tencereye yerleştirip suyunu da ilave edip kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Yorum Yap