Turşu Tarifleri
Jalapeno Biber Turşusu

Jalapeno Biber Turşusu

Jalapeno biberleri tohumlarını çıkarmadan halka halka doğruyoruz.2 adet yarım kg'lık kavanozun diplerine nohut, 1 er kaşık tane hardal ve iri doğranmış sarımsakları ekliyoruz.Doğradığımız biberleri kavanozlara sıkıca yerleştiriyoruz.Üzerlerine 1 buçuk tatlı kaşığı tuz, 1 er tatlı kaşığı şekeri ve 1 er bardak üzüm sirkesini ekliyoruz.Kalan kısımları kaynar...

    • 0
    • 0
Kapari Turşusu

Kapari Turşusu

Önce yeşil kapari tomurcuklarını ve isteğe bağlı olarak kapari karpuzu (meyvesi) ve taze kapari dalı sürgün uçlarını ayrı ayrı bidonlarda %20 lik tuzlu suda 1,5 – 2 ay bekletiyoruz ve haftada bir suyunu değiştirmeden karıştırıyoruz.Tuzlu suyu yumurta yardımıyla ayarlıyoruz.5 lt bir bidonun 3 lt kadar suyla dolduruyoruz ve içine diri tuz atarak karıştırıp...

    • 0
    • 0
Kekik Turşusu

Kekik Turşusu

Temizlenip iyice yıkanan dağ kekiğinin içine, yarım limon suyu, zeytinyağ, pulbiber ve az tuz ekleyip karıştırıyoruz.Yarım litrelik cam kavanoza koyuyoruz ve ağzını sıkıca kapatıyoruz.Afiyet olsun.

    • 0
    • 0
Acur Turşusu

Acur Turşusu

Sarımsakları soyuyoruz.Acurların üzerine kürdanla delikler açıyoruz ve bidona yerleştiriyoruz.Aralarına da sarımsakları koyuyoruz.En üste fesleğen dalıyla beraber koyuyoruz. Limon tuzu, tuz, sirke ve su ile tamamlıyoruz.Ağzı kapalı olarak güneş almayan bir yerde 3 hafta saklıyoruz.Turşumuz hazırdır.Afiyet olsun.

    • 0
    • 0
Bamya Turşusu

Bamya Turşusu

Bamyaların tepesini koni şeklinde kestikten sonra iyice yıkıyoruz.1 kiloluk kavanozun dibine bir çorba kaşığı deniz tuzu döküyoruz.Kabuklarını soyduğumuz sarımsaklardan iki tanesini tuzun üzerine koyuyoruz.Bamyaları kavanoza dolduruyoruz.Diğer sarımsakları da en üste koyuyoruz.Bamyaları kavanoza iyice bastırıyoruz.Küçük bir tencerede 1 su bardağı sirke, bir çay...

    • 0
    • 0
Kuru Biber Turşusu

Kuru Biber Turşusu

Kuru biberleri ikiye bölüp sıcak su ile yıkıyoruz.3 Su bardağı kadar suda 10-15 dk biraz yumuşayana kadar haşlıyoruz.Haşladığımız biberleri suyu ile bir kaba alıyoruz soğumasını bekliyoruz. Sarımsakları dörde bölüyoruz. Kuru biberler soğuyunca sirke, tuz, nane ve sarımsakları ilave ediyoruz. Tuzu sirkeyi naneyi damak zevkinize göre azaltabilir ve...

    • 0
    • 0
Fasulye Turşusu

Fasulye Turşusu

Fasulyeleri temizledikten sonra kaynamakta olan suya atar, bekletmeden rengi dönünce hemen çıkarırız. Tepsinin içine serdiğimiz bir bezin üzerine sudan çıkardığımız fasulyeleri sereriz.İyice soğuması gerekir. Diğer tarafta sarımsakları soyar, 2 ye 3 e keseriz. Biberleri de parçalayıp hazırladıktan sonra 2 litre kadar suyun içine sarımsakları, tuzu ve biberleri katar,...

    • 0
    • 0
Kırmızı Biber Turşusu

Kırmızı Biber Turşusu

Kırmızı biberlerin tohumlarını ayıklayın. Ve yıkayın. İstenilen boyutlarda doğrayın. Bir tencerede sirkeyi yağı karıştırın kaynamaya bırakın. Kaynayınca içine tuz,şeker ve biberi atın. 5 dk haşlayın süzün. Kavanoza yerleştirin aralarına sarımsak dizerek biberi koyun. Kalan sirkeli yağı üzerine ilave edin. Afiyet olsun.

    • 0
    • 0
Kelek Turşusu

Kelek Turşusu

Birkaç yerinden deldiğimiz kelekleri bidonumuza yerleştirelim. Kelekleri bidonumuza yerleştirirken aralarına sarımsak da serpiştirelim. Üzerini geçecek miktarda su konulur ve üzerine 2 çorba kaşığı tuz ilave edilir. Tuz hafif eriyince üzerine sirke de ilave edilir. Hazırladığımız turşunun üzerini bir miktar maydanoz konulup üzerine kapak gibi bir ağırlık konarak...

    • 0
    • 0
Havuç Turşusu

Havuç Turşusu

Havuçlar yıkanıp doğranır. Suya sirke ve tuz eklenip eritilir, sarımsaklar doğranır. Temiz kavanoza nohutlar konulur, havuç ve sarımsaklar aralara da limonlar karısık konulur. İyice doldurulur en üste maydanoz eklenerek suyu doldurulup kapağı kapatılır. Afiyet olsun.

    • 0
    • 0
Pancar Turşusu

Pancar Turşusu

Pancarları yıkayıp, düdüklü tencerede pancarların boyutuna bakarak 12-15 dakika pişiriyoruz. Küçük boy pancarlar için 10 dk. da yeterli olur. Pancarlar pişerken sarımsakları soyup eziyoruz. Sarımsakları, sirkeyi, tuzu ve şekeri bir kavanoza koyup çalkalayarak karıştırıyoruz. Sirkesi veya sarımsağı keskin gelirse damak tadınıza göre su ile derişimi...

    • 0
    • 0
Mor Lahana Turşusu

Mor Lahana Turşusu

Salataya doğrar gibi lahanaları doğrayıp yapacağımız kavanoza dolduruyoruz. Bir leğene suyu, sirkeyi, tuzu, limon tuzunu koyup tuzla, limon tuzu eriyene kadar karıştırıyoruz. Eridikten sonra kavanoza doldurduğumuz lahananın üzerine boşaltıyoruz suyu. 3-4 güne kadar oluyor. İster salataların içine renk katmak için koyun, isterseniz de salata yerine tüketin. Afiyet olsun.

    • 0
    • 0
Lahana Turşusu

Lahana Turşusu

Lahanalar doğranır ve 5 kiloluk veya daha küçük bir kaba alınır. Zaman zaman sarımsak ilave edir. Arzuya göre havuç konur ve kap dolduktan sonra ağzına bir aparat konur. Sirkeli su ilave edildikten sonra sıkıca kapatılır kapağı. Yumuşayınca da yenir. Afiyet olsun.

    • 0
    • 0
Brokoli Turşusu

Brokoli Turşusu

Brokolileri yıkayalım ve kök kök ayıralım, sonra marketten aldığımız hazır turşu suyunun içine bırakalım ve sararınca çıkarıp sofradaki yerini aldıralım. Benim turşum erken bitti lakin suyu mükemmel güzeldi kıyamadım içine karnıbahar ve brokoli bıraktım. Brokoliler haşlayıp üzerine sarımsaklı sos yaptığımız salatadan daha da lezzetli geldi bize deneyin hem...

    • 0
    • 0
Türlü Turşusu

Türlü Turşusu

Lahananın dıştan iki kat yapraklarını soyup, daha sonra içindeki yaprakları kat kat ayırıyoruz. Ayrılan yaprakları çok küçük olmayacak şekilde takriben avuç içi büyüklüğünde kesiyoruz. Kesilen lahanaları ayrı bir kaba alıp üzerine bir avuç kadar tuz gezdiriyoruz ki yumuşasın diye. Biber ve havuçları da yıkayarak, biberlerin saplarını kesip, alt bölümlerinden...

    • 0
    • 0
Sarımsak Turşusu

Sarımsak Turşusu

Baharda başlanan taze sarımsaklar alınır, sapları kesilir başlarındaki saçakları iyice reyilerek alınır ve bir leyene alnıp üzerini geçecek kadar su bırakılır ve bir kenara alınır. En az üç gün sık sık suyu değiştirilmek üzere bekletilir. Üç gün sonra sarmısaklar sudan çıkarılıp, bir cam kavanoza sırayla dizilir aralarına incecik limon dilimi bıraılır ve...

    • 0
    • 0
En Hızlı Tarifler - Üye Olun

Yemek Tarifleri

Her gün eklenen yeni tariflerden haberden olun, kendi tarif defterinizi yaratın!

Hemen Kayıt Olun