Öncelikle Tereyağını eritelim. İçine sıvı yağı, sütü, yumurtaları, toz şekeri koyalım ve iyice karıştıralım. Sonra kahveyi, nesguiki, tarçını, vanilyayı koyalım ve karıştıralım. Daha sonra unu, kabartma tozunu koyalım ve karıştıralım. Önceden ısıtılmış 180°fırında 40 dakika kadar pişirelim. Kek ılıyınca kalıptan çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
Çikolata sosu için; tencereye malzemelerin hepsini koyalım ve orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Türk Kahveli Kekimiz soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine dökelim.
Semizotlarını temizleyin, dalları körpe ise yapraklar ile beraber ayıklayın. Bir adet salatalığı rendeleyin, ezilmiş sarımsak, kuru nane ve süzme yoğurt ile iyice karıştırın, en son ayıkladığınız semizotlarını ilave edin. Servis tabağına alarak , arzuya göre semizotu yaprakları, havuç, zeytin ezmesi ile süsleyerek ve zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Önce kıymanın içine tuzu, isotu(pulbiber) ve karabiberi atarak yoğururuz. Soğan, sarımsak ve maydanozu ince ince kıydıktan sonra onları da ete ilave edip karıştırırız elimizle. Yufkanın 1 tanesini geniş bir biçimde ikiye katladıktan sonra üzerine minik minik tereyağını aralıklarla süreriz. İkinci yufkayı elimizle yarıya ayırır serdiğimiz yufkanın ortasına...
1 su bardağı mercimeği 2,5 su bardağı su ile haşlayınız. Mercimekler patlayıp, tencerede 1 su bardağına yakın su kalınca ocağı kapatın ve ince bulgurunuzu mercimeğin üzerine dökün. 15 dakika demlenmeye bırakın. Orta boy soğanı küçük küçük yemeklik doğrayın. Tavaya sıvı yağı ve doğradığınız soğanı alın. Üzerine bir miktar tuz ekleyip soğanlar...
Öncelikle brosolilerimizi fazla pişirmemek kaydıyla haşlıyoruz. Böylece hem vitamini kaybolmuyor hemde dağılmamış oluyor. Daha sonra süzüp, bir borcama alıyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, biraz tuz içinde ezip,zeytinyağını ekliyoruz ve üzerine limon sıkıp, sirke ve tuz ekliyoruz. Bu sosu borcamın içindeki brokolimizin üzerine döküyoruz. Daha sonra güzelce eşit olarak...
(0) Yorum