Tulumba Tatlısı
Tulumba Tatlısı Öncelikle tulumba tatlısının şerbetini hazırlayalım. Tencere içerisine 5 su bardağı toz şekeri, 3 su bardağı suyu, 1 dilim limonu koyup...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2.5 su bardağı un,
  • 3 su bardağı su,
  • 1 çorba kaşığı irmik,
  • 1 çorba kaşığı pirinç unu,
  • 1 çorba kaşığı nişasta,
  • 5 adet yumurta,
  • 100 gr margarin,
  • Tuz,
  • Şeker.
  • 5 su bardağı toz şeker,
  • 3 su bardağı su,
  • 1 dilim limon.

Tulumba Tatlısı Nasıl Yapılır ?

Öncelikle tulumba tatlısının şerbetini hazırlayalım. Tencere içerisine 5 su bardağı toz şekeri, 3 su bardağı suyu, 1 dilim limonu koyup kaynatalım.Şerbeti soğuması için bekletelim.

Şerbetimiz soğurken biz tulumba tatlısının hamurunu hazırlamaya başlayalım. Tencereye 3 su bardağı suyu koyalım. Üzerine 100 gr margarini ekleyelim. Bir tatlı kaşığının ucuyla tuz ve toz şekeri ilave edelim. İki buçuk su bardağı unu karıştırarak tencereye ilave edelim. 4 – 5 dakika pişirip soğumaya bırakalım.

Ilındıktan sonra unun üzerine yumurtaları tek tek kırarak ekleyelim. Elimizle yoğurarak yumurtaları karışıma iyice yedirelim. Daha sonra karışımımızın içerisine 1 çorba kaşığı irmiği, 1 çorba kaşığı nişastayı ve 1 çorba kaşığı pirinç ununu ekleyelim ve tekrar iyice yoğuralım. Karışımı şanti torbasına dolduralım. Büyük bir tavaya sıvı yağı koyalım. ( sıvı yağ mutlaka soğuk olmalı) Şanti torbasından tulumba hamurumuzu tavaya sıkalım. Tulumbaları tavaya sıktıktan sonra ocağın altını açalım ve tulumbaları güzelce kızartalım. Kızaran tulumba tatlılarını soğuk şerbetin içerisine atalım ve birkaç dakika bekletelim. Sonra şerbetin içerisinden alıp servis tabağına yerleştirelim.

Eğer tulumba hamuru 1 kerede bitmez ve hamur artarsa, ikinci bir kızartma işlemini yapmadan önce yağı mutlaka soğutalım. Sıcak yağa tulumbaları sıkarsanız hamurunuz patlar. Eviniz de siz de yağ içerisinde kalırsınız.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Zeytinyağlı Kuşkonmaz

Zeytinyağlı Kuşkonmaz

İnce ince doğradığınız kuru soğanları zeytinyağında yumuşayıncaya kadar kavurun. Tuzunu ilave edin.(Tuzu önceden ilave etmek soğanların ölmesine de yardımcı olur). Kuşkonmazların uçlarını kırıp, dışını temizleyin ve 3-4 cm genişliğinde doğrayın. (Kuşkonmazı elinize aldığınızda hafif esnetin. Kendiliğinden atılacak noktasından kırılır zaten). Havucunuzu...

Urfa Usulü Dolma

Urfa Usulü Dolma

Kurulukları kaynayan suya atarak 10-15 dakika ocakta yumuşayana kadar haşlıyoruz. Daha sonra sıcak suyunu süzerek 5′er dakika arayla soğuk suda suyunu daimi değişerek bekletiyoruz. Kuruluk kokusunun kaybolması için. Pirinçleri yıkıyoruz. Bütün malzemeleri küçük küçük doğruyoruz. Ölçü vermedim zira ben bolca salça ve acı katarım. Siz kendinize göre ayarlarsınız....

Pazı Yatağında Tavuk

Pazı Yatağında Tavuk

Süt, yağ ve baharatlar karıştırılıyor. Tavuklar bu sosun içinde 4-5 saat marine ediliyor. Pazılar yıkanıp doğranarak sıcak suyun içine atılıyor. 2-3 dakika suda beklettikten sonra soğuk su bulunan bir kaba alınıyor. 2 dakika soğuk suda bekletilip suyu süzülüyor. Kuru soğan yemeklik doğranıp zeytinyağında kavruluyor. Salça ilave edip kavrulmaya devam ediliyor. Pazılar...

Ekşili Pilav

Ekşili Pilav

Tencereye sıvı yağımızı koyar, kuru soğanlarımızı doğrar pembeleşinceye kadar kavururuz. Daha sonra kavurduğumuz soğana salçamızı ilave ederiz. 1-2 saat öncesi ılık suda ıslattığımız. Siyez bulgurunu ve 5 su bardağı suyu da tencereye koyar kaynatmaya bırakırız Diğer yandan tüm yeşillikleri yıkayıp, elle küçük parçalara ayırırız. Bulgurumuz pişince...