Kabartma tozu ile ununuzu karıştırıp hamur yoğurma kabınıza aktarın.Ortasını havuz gibi açarak içine yumurta,süt kreması,margarin,yağurt ve tuz katıp yoğurun.Kulak memesi kıvamına gelen hamurunuzu top top yaparak üstünü nemli bir bez yardımıyla örtün.1 saat kadar buzdolabınızda dinlendirin.İç malzemeyi hazırlamak için, sarımsağınızı ezin.Lor peyniri, yumurta, yoğurt ve krema ile derin bir kabın içinde karıştırın.Tuz, karabiber ve kişnişini katıp tekrar karıştırın.Hamurunuzu unladığınız zeminin üzerine alıp merdane yardımı ile 2 mm kalınlığında açın.Çapı 9 cm ve 12 cm olan 4 er tane yuvarlak hamur kesin.Büyük hamurların üzerine iç malzemeyi pay edin.üzerine ise küçük hamurlarınızı kapatıp altta kalan hamuru üztte kalan hamura doğru kıvırarak parmağınız yardımıyla birleştirin ve şekil verin.Yağladığınız fırın tepsisinin üzerine böreklerinizi yerleştirin.Üzerlerine çırptığınız yumurta sarısından bir fırça yardımıyla hepsine tek tek sürün.Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 dk kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Tencereye sıvı yağımızı koyar, kuru soğanlarımızı doğrar pembeleşinceye kadar kavururuz. Daha sonra kavurduğumuz soğana salçamızı ilave ederiz. 1-2 saat öncesi ılık suda ıslattığımız. Siyez bulgurunu ve 5 su bardağı suyu da tencereye koyar kaynatmaya bırakırız Diğer yandan tüm yeşillikleri yıkayıp, elle küçük parçalara ayırırız. Bulgurumuz pişince...
Portakal kabuklarını yedikçe atmayarak bir hafta buzdolabında biriktirin. Kabuklarının üst kısmını fotoğraftaki gibi soyarak kıvırın ve yorgan iğnesi ile ipe dizin. Büyükçe bir tencere dolusu suyun içine portakalları yerleştirerek 3 gün bekletin. Suyunu her gün yenileyerek portakalların acısının çıkmasını sağlayın. Son gün suyunu iyice süzdükten sonra...
Tavaya sıvı yağ döküldükten sonra evvelce kavrulmuş olan ıspanaklar ilave edir. Bu sırada ayrı bir kapta 2 adet yumurta güzelce çırpılır, tuzu ilave edir ve ıspanakların üzerine ilave edilir. Arkalı önlü güzelce pişirilir. Piştikten sonra servis tabağına alınarak isteğe göre baharatlar ilave edir. Sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun. Not: Ben börek için...
Mandalina kabuklarını soyarken bıçağın ucuyla karşılıklı olarak, dörde çiziyoruz kabuklarını bu şekilde soyuyoruz.Kabukları enine kibrit gibi doğruyoruz ve kaynar suda 45 dakika haşlayıp süzüyoruz.Süzgeçten geçirdiğimiz mandalinaların sularını iyice sıkıyoruz.Bir tencereye 250 gram mandalinanın kabuğunu, 750 gram mandalinanın suyunu koyup şekerini ve limon tuzunu...
(0) Yorum