Kabartma tozu ile ununuzu karıştırıp hamur yoğurma kabınıza aktarın.Ortasını havuz gibi açarak içine yumurta,süt kreması,margarin,yağurt ve tuz katıp yoğurun.Kulak memesi kıvamına gelen hamurunuzu top top yaparak üstünü nemli bir bez yardımıyla örtün.1 saat kadar buzdolabınızda dinlendirin.İç malzemeyi hazırlamak için, sarımsağınızı ezin.Lor peyniri, yumurta, yoğurt ve krema ile derin bir kabın içinde karıştırın.Tuz, karabiber ve kişnişini katıp tekrar karıştırın.Hamurunuzu unladığınız zeminin üzerine alıp merdane yardımı ile 2 mm kalınlığında açın.Çapı 9 cm ve 12 cm olan 4 er tane yuvarlak hamur kesin.Büyük hamurların üzerine iç malzemeyi pay edin.üzerine ise küçük hamurlarınızı kapatıp altta kalan hamuru üztte kalan hamura doğru kıvırarak parmağınız yardımıyla birleştirin ve şekil verin.Yağladığınız fırın tepsisinin üzerine böreklerinizi yerleştirin.Üzerlerine çırptığınız yumurta sarısından bir fırça yardımıyla hepsine tek tek sürün.Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30 dk kadar pişirin.
Afiyet olsun.
Sıvı yağda soğanları ve havucu küçük küçük doğrayıp 5 dakika kadar kavurun. Hemen peşinden salçaları, domatesi ilave edip karıştırın. Barbunya ile baharatları katıp 3 dakika kavurun. Üç-dört büyük su bardağı sıcak su ilave edin. Düdüklüde takriben 20 dakika pişirin.
Börülcelerin yalnızca uç bölümlerini temizleyin. Kaynamakta olan suya yarım limon suyu sıkın, börülceleri yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan börülceleri soğuk su içine alarak soğutun ve süzün. Koyu yeşil kabuklu kabakların kabuklarını soyun, iyice yıkayın. Kabakları ortadan kesip doğrayın, zeytinyağında kabakları kavurun. Haşlanmış börülceleri ilave edip...
Tereyağını tavada eritin ve ılındırın. Muzları püre haline kazancın. Hindistan cevizi, şeker ve yumurtaları çırpın. Vanilyayı ilave edin ve çırpmaya devam edin. Soğumuş olan tereyağını ilave edin. Un ve kabartma tozunu ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Karbonatı bu karışıma azar azar ilave edin. Hemen peşinden kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Kek içini...
Evvela soğanı ve sarımsakları rondodan geçirelim. (Rondo kullanmıyorsanız, rendeleyebilirsiniz.) Maydanozları ince ince kıyalım. Bir karıştırma kabına kıyma ile beraber bütün malzemeleri alarak güzelce yoğuralım. Vaktiniz varsa köfte hamurunu 1 saat kadar buzdolabında dinlendirirseniz, daha lezzetli olur. Köftelerimizi şekillendirelim. Bir tavaya sıvı yağ koyup,...
(0) Yorum