Hamur yoğurma kabımızın içine, oda ısısında yumuşamış margarin, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve kabartma tozu koyuyoruz. Un ile beraber ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Un ölçüsüne sabit kalmayın yoğurdun sulu olması veya yumurtaların büyüklüğü un ayarını etkileyebilir. Elinize yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan elinize cevizden biraz daha büyük bir parça alıp iki elinizle düzleyip, arasına peynir koyuyoruz ve iki ucunu kapatıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirip, üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Çörek otu, susam ile süsleyebilirsiniz.
Derince bir kabın içine kıymayı, doğranmış biberleri, maydanozları ve kabukları soyulup küp doğranmış domatesleri ilave edin. Tuzunu ve karabiberini de ekleyip iyice karıştırın. İç harcınız hazır bile. İlk yufkayı tezgaha serip 12 üçgen elde edecek şekilde, önce enlemesine ve boylamasına ortadan ikiye, sonra da çaprazlama olarak bölün. Her çeyrek yufkadan 4...
Kabuklarını soyup iri doğradığınız hurmaları blenderdan geçirip püre haline getirin. Bir sos tenceresine alın. Toz şeker ve vanilyayı ekleyin. Karıştırarak pişirin. Nişastayı küçük bir kaseye alın. üzerine su ekleyip karıştırın ve kaynayan hurmalara ilave edin. Sosu için süt, kakao ve şekeri bir sos tenceresine alın ve karıştırarak kaynatın. Göz göz olmaya...
Öncelikle iç baklaları 2 su bardağı su ile haşlıyoruz.Bir kenarını hafifçe sıktığımızda kabuğu ayrılıyorsa yeterince haşlanmış demektir.Rengini koruması için hemen soğuk suya alıyoruz.Süzüldükten sonra baklalar tek tek kabuklarından ayrılır.Tüm malzemeleri incecik doğruyoruz.Dereotunun bir kısmını ayırıyoruz.Malzemeleri birleştirip az tuz, az yağ ve bolca...
Somon dilimini kimyonla kaplayın ve 15 dakika bekletin. Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Karışımı somonun üzerine dökün ve yine yaklaşık 15 dakika bekletin. Isıtılmış yağsız tavaya somonu ve karışımı koyun. Her iki tarafını 3’er dakika pişirin. Servis yaparken üzerini kıyılmış taze...
(0) Yorum