Tepsi Aşı
Tepsi Aşı Kuru domateslerin yumuşamaşı için üzerine sıcak su dökülür. Kuru patlıcanlar (ince dilimler halinde kurutulmuş) ve biberler ayrı...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 dizi kuru patlıcan
  • 1 dizi kuru biber
  • 10 adet kuru domates
  • 10 adet patates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 baş sarımsak

Tepsi Aşı Nasıl Yapılır ?

Kuru domateslerin yumuşamaşı için üzerine sıcak su dökülür. Kuru patlıcanlar (ince dilimler halinde kurutulmuş) ve biberler ayrı tencerelerde yumuşayana kadar haşlanır. Patatesler kabukları soyulup orta kalınlıkta dilimlenir veısıya dayanıklı fırın tepsisine dizilir. Haşlanan patlıcanlar süzülür ve patateslerin üzerine yerleştirilir. Kuru biberler de süzülüp patlıcanların üzerine dizilir. 1 baş sarımsak (sarımsak dişleri ortadan ikiye kesilir) ve kuru domatesler de eklenir. Sosu için; 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası yaklaşık 1 küçük su bardağı zeytinyağında kavrulur. Kavrulan salçaya 2 bardak su eklenir ve yemeğe dökülür. Tepsi Aşı fırında pişirilir. Tepsi Aşı servise hazırdır.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Elmalı Rulo Kurabiye

Elmalı Rulo Kurabiye

Bir kaba sırasıyla un hariç diğer malzemeleri koyalım ve karıştıralım. Unu azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. İçi için; elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyelim. İçine tarçını, toz şekeri koyalım ve elmalar yumuşayıp şeker eriyene kadar pişirelim. Sonra fındık veya ceviz kırığını ilave edip karıştıralım....

Edirne Usulü Ciğer

Edirne Usulü Ciğer

Ciğerin her türlüsüne bayılırım daha doğrusu sakatat a. Evlenmeden önce yediğim hep anne usulü idi, yani yıka tavaya koy suyunu çekince yağını ve tuzunu ekle, kızart. Fakat iş başa düşünce en sevdiğim halini bol bol yapmaya başladım, şöyle ki; yumuşacık, tam tadında ve incecik … -Gördüğünüz gibi malzemesi çok az, püf noktası ciğerin zarı ve tüm...

Sumaklı Mevsim Salata

Sumaklı Mevsim Salata

Tüm sebzeleri sirkeli su ile yıkayınız. Kıvırcıkları yıkayın. İncecik kesin. Birazını ayırıp, tabağın dibine koyun. Üzerine havuçları rendeleyin. Soğan halkaları serpiştirin. Üzerine kalan az kıvırcık ve maydanozu koyun. Etrafına domates ve salatalık dilimlerini dizin. Sumak serpiştirin. Servis zamanı limon, yağ ve tuzunu ilave edin. Afiyet olsun.

Domatesli Köfte

Domatesli Köfte

Kıymayı rendelenmiş soğan, yumurta, ekmek, maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı biber ile iyice yoğurun. Daha sonra yuvarlak köfteler halinde tencereye dizin. Üzerine domatesi boşaltın. 180 derece fırında pişirin.