Öncelikle patatesleri haşlıyoruz ardından soyuyoruz.Bir kabın içinde püre haline getiriyoruz.İçine tuz, karabiber, yumurta sarısı ve galeta unu katıp karıştırıyoruz.Oluşturduğunuz harçtan minik minik ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp ortalarına küp küp doğradığınız kaşar peynirinden ekleyip yuvarlıyoruz.Hazırladığımız patates toplarını öncelikle yumurta beyazına ardından tel şehriyeye buluyoruz ve tekrar yuvarladıktan sonra kızartıyoruz.Sosu için ise yoğurt ile naneyi karıştırabilirsiniz.İsteğe bağlı olarak sosunuzu sarımsaklı olarak da kullanabilirsiniz.
Afiyet olsun...
Patateslerin kabuklarını soyup kesme şeker büyüklüğünde doğrayın. Bütün malzemeleri çukur bir kapta karıştırın. Un ilave edin. Çok yumuşak bir hamur olursa un ekleyin. Karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak kaşıkla dökün. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirip servis yapın. Afiyet olsun!
Milföy hamurlarını ince açıp üçgen kesin. Üçgenlerin ortasına krem peynir sürüp ince dilimlediğiniz süzme peynirinden yerleştirin. Hamurların uçlarını hafif kıvırarak sarın ve kruvasan şekli verin. Kruvasanları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp deniz tuzu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri...
Soğan ve sarımsak doğranıp zeytinyağında sotelenir. Bir miktar salça ilave edip yıkanmış pirinçler katılarak kavrulur. İsteğe bağlı baharatlar ilave edir ve çok az su konularak diri kalacak şekilde pişirilir. Asma yaprağına sarılıp tencereye dizilir. Başka bir tencerede zeytinyağı çok az salçayla kavrulup sıcak su ilave ederek sosu hazırlanır. Sarmaların üzerine...
Yarım su bardağı fındığı ayırarak ceviz ve fındığı rondoda toz haline getirin. Kalan fındığı daha iri taneli olarak çekin. Yumurtaları mikser yardımıyla çırpın, içine süt, pekmez, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip karıştırın. Daha önceden suda beklettiğiniz hurma ve üzümleri küçük küçük doğrayarak kalan tüm malzemeleri de karışıma ekleyin....
(0) Yorum