Taze Enginar Dolması
Taze Enginar Dolması Taze enginarların saplarını dikkatlice keselim, fakat çöpe atmayalım. Bu sapları salatalık soyar gibi soyalım. Enginarları sudan...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4-5 adet taze yeşil enginar
  • 1 adet limon
  • 750 gram kuşbaşı et
  • Yeterince taze soğan
  • Yeterince taze dereotu
  • Yeterince taze maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

Taze Enginar Dolması Nasıl Yapılır ?

Taze enginarların saplarını dikkatlice keselim, fakat çöpe atmayalım. Bu sapları salatalık soyar gibi soyalım. Enginarları sudan geçirelim. Enginarları kalbinden koparmadan hafif aralayalım ve kalbindeki dikenleri çay kaşığı yardımıyla oyalım. Bu dikenleri çöpe atalım. Bir çelik tencereyi bir limon suyu ve buna ek olarak göz kararınca tencerenin yarısına kadar su ile dolduralım. Limon karışımlı suya salatalık gibi soyduğumuz sapları atalım. Tencerenin içine yeşil taze enginarları dikkatlice yerleştirelim ve uzun bir süre bekletelim. Kuşbaşı eti, taze soğan ile kavuralım ve suyunu salınca dereotunu, maydanozu ve biber salçasını ekleyelim. Hepsini harmanlayıp pişirelim. Kuşbaşı piştikten sonra limon suyundan beklemiş olan enginarların araladığımız kalplerini etimiz ile dolduralım. Üzerini eti kapatmayacak kadar su ile kaplayalım ve Enginar yaprakları pişene kadar (yumuşayana kadar-kokusundan anlaşılıyor) limonlu su karşımı içinde pişirelim. Enginar suyu son derece faydalı olduğu için (aynen makarna suyu gibi), suyundan çorba yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Yoğurtlu Kabak Çanağı

Top kabakları alaca kazıyın ve ortadan bölün. Bölünmüş kabakları bıçak ve oyacak yardımı ile oyun....

Kuzuiçi Ciğer (Erzincan Yöresi)

Ciğer ve kıyma kıyma makinasında çekilir. Geniş ve derin bir tencereye alınıp ocagın altı yakılır. Daimi...

Çavdarlı Diyet Kek

Öncelikle inciri,kayısıyı ve kuru üzümü su ile yumuşatıyoruz.Su ile yumuşattıktan sonra iyice süzüyoruz ve...

Kokoş Kurabiye

Oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin,sıvı yağ, 1 yumurtanın sarısı ve 1 su bardağı pudra şekerini...

Patatesli Kroket

Patatesleri haşlıyoruz.Soğuduktan sonra kaşarı,unu,kabartma tozunu,nişastayı,1 adet yumurta...

Kırpık Börek

Böreğin sosunu hazırlamak için; yumurta, süt, soda ve ayçiçek yağını derin bir kaseye alıp bir çırpıcı...

Dalyan Köfte

İlk olarak köftemizi hazırlayalım. Bir karıştırma kabına kıyma,galeta unu,rendelenmiş...

Armut Tatlısı

Armutların alt kısımları tencerede düzgün durması için biraz kesilir ve İçi oyulur. Yıkanır ve sap...