Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi
Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi Patlıcanları fırında veya tavada közlenmeye bırakıyoruz. Tavuk sote yapımı; Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp tencereye koyuyoruz...
  • 3-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 kg çekirdeksiz patlıcan
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Tavuk sote için ;
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 2 dış sarımsak
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 1 adet kapya biberi
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 er tatlı kaşığı tuz, karabiber ve pul biber

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi Nasıl Yapılır ?

Patlıcanları fırında veya tavada közlenmeye bırakıyoruz.

Tavuk sote yapımı; Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp tencereye koyuyoruz kısık ateşte suyunu çekene kadar soteliyoruz. Suyunu çeken tavuklara yağları ekleyip biraz kavuruyoruz iki diş ince kıyılmış sarımsağı ve yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Kavrulan soğanlara biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavuruyoruz. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyip baharatları ve domatesi ilave edip kısık ateşte 10 dk pişmeye bırakıyoruz.

Beğendi Yapımı; Közlediğimiz patlıcanları soyup çatal ya da patates ezici ile püre haline getiriyoruz. Bir tencerede yağları hafif kızdırıp unu tek seferde ekleyip hızlıca karıştırıyoruz 4-5 dk kavurduktan sonra patlıcanları ilave ediyoruz güzelce karıştırıp iyice birbirine yedirdikten sonra azar azar sütü ilave ederek ocağın altını kısalım bu şekilde 5 dk daha karıştırarak pişirip altını kapatalım.

İsteğe göre maydonozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Muzlu Sütlaç

Muzlu Sütlaç

Muzları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Pirinci bir tencerenin içine koyun üzerine biraz su koyun haşlamaya bırakın. Sütü ayrı bir tencereye boşaltın ve yumurta sarısını ilave ederek karıştırın. Hemen peşinden şekeri ilave edin. Daha sonra haşlanmış pirinçlere bu karışımı ilave edin. Mısır nişastasını farklı bir kaba koyun ve üzerine biraz su ilave edin....

Çulluk Pilavı

Çulluk Pilavı

Pilav için; Ciğer temizleyip ayrı bir tavada kavuruyoruz. Tavukgöğsünü haşlayıp didikliyoruz.3 yemek kaşığı yağ 1 çay kaşığı tarçın, soğan, fıstığı kavuruyoruz. Pirinci ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Kuş üzümü ilave ediyoruz kavuruyoruz. Baharatlarını karabiber, tuz ilave ettikten sonra önceden hazırladığımız ciğer ve tavukgöğsünü ilave ediyoruz....

Fırında Yağsız Sebze Kızartması

Fırında Yağsız Sebze Kızartması

Önce patlıcanları alacalı bir şekilde soyup, yemeklik doğrayalım. Ve biraz tuzlu suda bekletelim. (Acı suyunun çıkması için) Diğer sebzeleri de yıkadıktan sonra, yemeklik olarak doğrayalım. Fırın tepsisine veya borcama dizelim. Sebzelerin üzerine azıcık zeytinyağı ve tuz gezdirelim. 180 derecelik fırında yarım saat pişirelim. İster sade,ister yoğurtlu,ister domates...

Şapkalı Şişko Patatesler

Şapkalı Şişko Patatesler

Haşlanmış patatesler rendelenir. Diğer malzemeler ile karıştırılıp yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp top şekline getirilir. Yoğurt ve mayonez karıştırılır. Bir miktar tuz ilave edilir. Yoğurtlu karışım patateslerin üzerine dökülür. Bir tavada sosisler, salça ve sıvı yağ pişirilir. Yarım çay bardağı su ilave edilip kısa bir süre...