Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi Patlıcanları fırında veya tavada közlenmeye bırakıyoruz. Tavuk sote yapımı; Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp tencereye koyuyoruz kısık ateşte suyunu çekene kadar soteliyoruz. Suyunu çeken tavukla... Google

Tarif Hakkında

  • Kaç Kişilik: 3-4
  • Hazırlama:

Malzemeler

  • 1 kg çekirdeksiz patlıcan
  • 2 çorba kaşığı un
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Tavuk sote için ;
  • 1 adet tavuk göğsü
  • 2 dış sarımsak
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 3 adet sivri biber
  • 1 adet kapya biberi
  • 2 adet domates
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 er tatlı kaşığı tuz, karabiber ve pul biber

Hazırlanışı

Patlıcanları fırında veya tavada közlenmeye bırakıyoruz.

Tavuk sote yapımı; Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp tencereye koyuyoruz kısık ateşte suyunu çekene kadar soteliyoruz. Suyunu çeken tavuklara yağları ekleyip biraz kavuruyoruz iki diş ince kıyılmış sarımsağı ve yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip sotelemeye devam ediyoruz. Kavrulan soğanlara biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavuruyoruz. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar soteleyip baharatları ve domatesi ilave edip kısık ateşte 10 dk pişmeye bırakıyoruz.

Beğendi Yapımı; Közlediğimiz patlıcanları soyup çatal ya da patates ezici ile püre haline getiriyoruz. Bir tencerede yağları hafif kızdırıp unu tek seferde ekleyip hızlıca karıştırıyoruz 4-5 dk kavurduktan sonra patlıcanları ilave ediyoruz güzelce karıştırıp iyice birbirine yedirdikten sonra azar azar sütü ilave ederek ocağın altını kısalım bu şekilde 5 dk daha karıştırarak pişirip altını kapatalım.

İsteğe göre maydonozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun...

Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifi