İlk önce ekmeklerin içini boşaltın ve çıkanları ufalayın.Bir tencerenin içine sıvı yağı koyup, soğan , sarımsak ve biberi doğrayıp kavurun.Ardından üstüne tavuk kıymasını ve mayanozu ekleyin ve yine karıştırın.Sonrasında ufaladığınız ekmekleri de ekleyin iyice karıştırın.Baharatlarını ve tuzunu da ekleyin harcınız hazır.Harcınızı ekmeklere pay edin.Ekmeklerinizin kenarına tereyağı sürün, ortasına da sürün ve 180 derece fırında 10 dk kadar pişirin.
Afiyet Olsun...
Limon suyu ve ekleyeceğiniz zeytinyağının yarısını yapışmaz bir tavada ısıtın.Yıkadığınız ve ayıkladığınız bamyaları ekleyin. Kısık ateşte pişirin.Piyazlık doğradığınız soğanları ayrı bir tencereye alın. Kalan zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin. Kuşbaşı tavuk etleri,doğradığınız biberler ve küp doğradığınız domatesleri ilave edin.Tuz...
Bir kapta yumurtaları güzelce çırpıyoruz. Sonra diğer malzemeleri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz. Yalnızca maydanozu ilave etmiyoruz, onu süslemek için kullanıyoruz. Bir tavaya yağı koyup kızdırıyoruz. Sonra dilimlediğimiz ekmeklerimizi karışıma bulayıp her iki istikametini kızartıyoruz. Kızaran ekmeklerimzi havlu peçete üzerine çıkartıyoruz, fazla yağı...
Turtanın hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağı, un, tarçın ve pudra şekeri ile karıştırılır. Üzerine yumurta sarısı eklenip kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Buzdolabında 10 dakika bekletilir. Hamur, tereyağı ile yağlanmış turta kalıbına yerleştirilir ve üzerine çatal ile delikler oluşturulur. Hamuru, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20...
Patlıcanları alacalı soyun. Halka dilimleyip, kızgın yağda kızartın. Kalınca havlu kağıt veya ben karton üzerine havlu kağıt koyup, patlıcanları önce oraya diziyorum. Yağını çok büyük oranda çekiyor. Bu arada ince doğranmış soğan ve kıymayı kısık ateşte,aynı anda tencerede kavurmaya başlayın. Bu işlem sırasında kıymaya yağ koymayın, çok daha hafif bir...
(0) Yorum