Tavuklu Börek
Tavuklu Börek Tavuğu bol su ile tuz koyarak haşlayın. Cildini ayırıp, etlerini küçük parçalara ayırın. Yufkaları aralarını sıvıyağ ile hafifçe...
  • 6-8 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 4 adet yufka
  • 1 adet orta boy tavuk
  • Tavuk suyu
  • 1 kahve fincanı sıvıyağ
  • Tuz
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı yoğurt
  • 3 adet yumurta
  • 2 su bardağı tavuk suyu
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı sirke
  • Üzeri için:
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • Toz kırmızıbiber

Tavuklu Börek Nasıl Yapılır ?

Tavuğu bol su ile tuz koyarak haşlayın. Cildini ayırıp, etlerini küçük parçalara ayırın. Yufkaları aralarını sıvıyağ ile hafifçe yağlayarak, peş peşe biraz büzerek tepsiye yerleştirin. Sıcak fırında, yufkalar kuruyup pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız yufkaların üzerine, yufkalar iyice ıslanana kadar tavuk suyu dökün ve iyice yumuşayana kadar bekletin. Yufkalar tavuk suyunu çekecek ve iyice yumuşayacaktır. Yumuşayan yufkaların üzerine tavuk etlerini koyun.

Sosu hazırlamak için, yumurta, yoğurt ve unu bir tencerede karıştırıp tavuk suyunu ilave edin. Katılaşıncaya kadar pişirin, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Ezilmiş sarımsak ve sirkeyi ilave edip karıştırın. Hazırladığınız sosu tavukların üzerini tamamiyle kapatacak şekilde koyun. Tereyağını eritip kırmızıbiberi koyarak sosun üzerine gezdirin. On dakika daha fırınlayın. Biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın. Afiyet Olsun

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Lorlu Kurabiye

Lorlu Kurabiye

İçi için; bir kaseye loru, toz şekeri koyup, karıştıralım ve 3-4 saat buzdolabında dinlendirelim. Bir kaba margarini, sıvı yağı, sütü, koyalım ve karıştıralım. İçine nişastayı, kabartma tozunu ilave edelim ve karıştıralım. Azar azar unu ilave ettikten sonra yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım. Hamurdan küçük parçalar koparalım ve elimizde açalım. Ortasına...

Sosisli Makarna

Sosisli Makarna

Makarnayı haşlıyoruz ve süzüyoruz. Diğer bir tarafta tavaya soğanı doğruyoruz ve kavuruyoruz Kavrulan soğana doğranan sosisleri ilave ediyoruz ve zaman zaman karıştırarak pişiriyoruz. Domatesi rendeliyoruz ve sosislerin üzerine ilave ediyoruz suyunu çekince salçayı ilave edip kavuruyoruz. Son olarak naneyi ilave ediyoruz süzülen makarnanın üzerine ilave edip makarna...

Tükürük Köftesi

Tükürük Köftesi

Kabuk kısımlarını aldığınız bayat ekmek için suyla ıslattıktan sonra yumuşaması için bir kenarda bekletin. Kuru soğanı çok küçük parçalar halinde kesin. Dana ve kuzu eti karışık orta yağlı kıymayı derin bir karıştırma kabına alın. Kıymayı, küçük parçalar halinde kesilmiş kuru soğan, ayçiçek yağı, tuz, karabiber ve kimyon ilavesiyle karıştırın. Suda...

Atıştırmalık Yelpaze Patates

Atıştırmalık Yelpaze Patates

Patateslerin altını düzlüyoruz, bu sayede keserken patatesler sabit kalıyor. Sonra ince ince dibe gelmeyecek şekilde dilimliyoruz ve önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık yarım saat yelpaze şeklini almasını bekliyoruz. Şeklini alınca her tarafına bolca tereyağı sürüyoruz ve tekrar fırına atıyoruz. Tereyağını emdiğinde bu seferde baharatları üstüne serpip...