Tarifi Paylaş
Tavukları biraz zeytinyağında çevirip 1 lt suda haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra tavukları bir kaseye alıyoruz. Kaynayan suya tel şehriyeleri atıyoruz. Bir yandan terbiyesini yapıyoruz. 1 yumurta sarısı, yarım limon suyu ve tam buğday ununu karıştırıyoruz. İçine 1 kepçe ağır ağır tavuk suyundan ilave ediyoruz. (Ansızın koyarsanız yumurtanın sarısı pişer güzel bir görüntü olmaz). Karıştırıp kaynayan şehriyeli suya yavaş yavaş ilave ediyoruz. Tuzunu, isteğe bağlı yarım bulyonu ilave edip karıştırıyoruz. İneceğine yakın maydanozları küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Çorbanız servise hazır, afiyet olsun.
Öncelikle kemikli et bir miktar su ile tencereye konur ve pişmeye bırakılır. Etler kemikten ayrılıncaya kadar...
Un, su ve az miktarda tuzla hamur yoğrulur. İnce açılan yufka sıcak saca koyulup hemen kaldırılır. Sonra ıslak...
Hamuru için, tereyağını eritin ve soğutun.Ardından geniş bir kabın içinde kalan malzemeyi ilave ederek mikser...
Kabaklarımızı temizledikten sonra dikine veya enine (sizin tercihiniz) incecik dilimliyoruz. Burada dikkat edilecek...
Soğan ve sarımsakları rendeleyin. Üzerine kıyma,baharatları ve ekmek içi ile beraber 1,5 yemek kaşığı su...
İlk önce ıspanakları yıkayın ve suları süzüldükten sonra saplarını kesip yapraklardan ayırın ve yaprak...
(0) Yorum