Fıstığın yarısını mutfak robotunda toz haline getirin, kalanı irice doğrayın. Tavuk kıymasını yoğurma kabına alın. Üzerine galeta ununu, rendelenmiş soğanı, toz ve iri çekilmiş Antep fıstığını, baharatını, rendelenmiş limon kabuğunu, tuzu ve karabiberi ilave edip iyice yoğurun.
Kıymadan yarım mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda yuvarlayıp yassılaştırın. Tavayı ocağın üzerine alın, iyice ısınınca sıvı yağı ekleyin. Sıvı yağ da ısınınca hazırladığınız köfteleri yerleştirin. Her iki tarafını kızartın. Yanında süzme yoğurt ile servis yapın.
Yoğurma kabına sıvı yağı, yoğurdu, mayayı, şekeri, tuzu, karbonatı alın ve karıştırın. Üzerine alabildiğince un eleyin ve yoğurun. Ele yapışmayacak hamur elde edin. Yarım saat dinlendirin. İçini hazırlayın ve parça parça kopararak hamurdan elinizde düz yapın. İçine peynirli karışımı bırakın. Üzerini kapatarak yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin...
Havuçları yıkayın, soyun, rendeleyin. Tuz ve yağ ile kavurun. İçine sarımsakları da rende şekilde ilave edin, karıştırın. Tencerenin kapağı kapalı olarak, arada karıştırarak kavurmaya devam edin. Genişçe bir kasede yoğurdu çırpın. Bu tür yoğurtlu salatalar için size bir püf noktası vereyim. Eğer yoğurdu kutudan alıp, direkt karıştıracağınız salata malzemesi...
Aldığınız orta boy bir tavuğu yıkayıp suyunu süzün. Büyük ve geniş bir tencereye alın.Tavuğunuzun üzerini üç misli geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Suyunu süzgeç yardımıyla süzüp 3 bardak kadar ayırın. Tavuk eti soğuyunca didikleyin. Pirinci birer çay kaşığı tuz ve limon suyu ilave edilmiş sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Soğanı soyup...
Sizlere önerebileceğim en hafif ve en ferahlatıcı pastalardan biri, kesinlikle deneyin, pişman olmayacaksınız. Önce pandispanyanın hazırlanması için 26 santimetre lik kelepçeli kalıba ihtiyacınız var.Kalıbın dibine yağlı kağıdı net ve tüm kalıbı yağlayıp, unlayın. Fırınınızı 180 derecede ısıtın, pandispanya için önce yumurta ve tozşekeri çırpıcıyla 3-5...
(0) Yorum