Bir kaba yumurta ve şekeri alıp şekerler eriyene kadar çırpıcı ile çırpalım. Sırası ile süt,yağ ve tahini ilave edip çırpmaya devam edelim. Una kabartma tozunu ilave edip ağır ağır karışıma ilave edelim.(un yeterli olacaktır sakın ekleme yapmayın yoksa hamurun içi pişmiyor)Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına döküp fırında 175 derecede 45 dakika kekimizi pişirelim. Pişen keke kürdan saplayıp pişmiş ise fırından çıkarıp biraz bekletelim. Servis tabağına ters çevirip çıkaralım.Sosu için tahin ve şekeri iyice karıştıralım.(Şayet tahin koyu ise biraz su ilave edelim ve kıvamın açalım)Hazırladığımız sosu kekin üzerine dökelim. Ceviz ile süsleyip servis edelim. Afiyet olsun.
Hamuru için, tereyağını eritin ve soğutun.Ardından geniş bir kabın içinde kalan malzemeyi ilave ederek mikser yardımıyla çırpın.Harcınızdanbir kepçe alıp yağlamış olduğunuz waffle makinesine yayın.İki tarafını da kızarttıktan sonra tabağa alıp üzerine çikolata ve meyveleri yerleştirin ve meyvelerle süsüleyin. Afiyet olsun...
İnce ince doğradığımız soğanı zeytin yağında kavuralım. Üzerine tuzu ve karabiberi ilave edip kavuralım. İnce ince doğradığımız sarımsakları ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım. Karalahananın yaprak bölümlerini küçük küçük doğrayıp hafif yumuşayana kadar kavuralım. Sonra tavuk suyunu ve pirinci ilave edip pirinçler iyice pişip yumuşayıncaya kadar...
Yufkaları 4 e bölün. Her bir parçanın içine kaşar ve sucuk parçaları koyun. Önce kenarları kapatın. Sonra 3 e katlayın. Dikdörtgen zarf gibi olacaktır. Uçları su ile yapıştırın açılmasın. Teflon tavaya fırça ile yağ sürerek pişirin. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış biberli yağ ile servis yapın. Afiyet olsun.
Muhallebisi için, derin bir tencerede süt, un nişasta ve şeker karıştırılarak kaynayana kadar pişirilir. Ocaktan alınan muhallebiye tereyağı ve vanilya eklenip karıştırıldıktan sonra soğumaya bırakılır. Hamuru için, oda sıcaklığındaki tereyağı, şeker, yoğurt, sıvıyağ, yumurta, bir fiske tuz, yoğurma kabına alınıp harmanlanır. Üzerine kabartma tozu, bir fiske...
(0) Yorum