Sumaklı Yaprak Sarma
Sumaklı Yaprak Sarma Yaprakların saplarını ayıklayıp, yıkayın. Pirinci soğuk suya koyun. Bu sırada soğanları soyun, yıkayın, ince ince doğrayın. Bol sıvı...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 500 gr ham yaprak Semt pazarından bulabilirsiniz
  • 3 su bardağı pirinç
  • 5 adet orta boy soğan
  • 1,5 yemek kaşığı sumak
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 1 su bardağı domates püresi
  • tuz

Sumaklı Yaprak Sarma Nasıl Yapılır ?

Yaprakların saplarını ayıklayıp, yıkayın. Pirinci soğuk suya koyun. Bu sırada soğanları soyun, yıkayın, ince ince doğrayın. Bol sıvı yağ ile kavurmaya başlayın. Çok sönmeden salçayı ekleyin. Salça açıldığında hemen pirinci,domatesi ve baharatları ilave edin. 5 dakika kavurun. Altını kapatın. Yaprakları sıcak su ile yıkarsanız, biraz yumuşar ve daha rahat sararsınız. Sarmak yerine katlayarak ta yapabilirsiniz.

Tencereye sıkıştırarak dizin. Üzerine tabak koyup, sıcayın. Sıcak su ilave edip, pişirmeye başlayın. Kaynamaya başlayınca, altını kısın. Suyunu çekince bir tepsiye ters çevirin, tencereye kaldırmadan 15 dakika bekletin. Ve yemeğiniz servise hazır. Arzu ederseniz, üzerine zeytin yağı gezdirip, servis yapabilirsiniz. Enfes, mayhoş bir tat sofranız için hazır. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kıymalı Sebze Yemeği

Kıymalı Sebze Yemeği

Tenceremize sıvıyağımızı koyuyoruz,yarımay şeklinde doğradığımız soğanları,küçük doğradığımız sarımsakları ,jülyen doğradığımız havuçları ve kıymamızı koyup 10 dakika kadar kavuruyoruz.Hemen peşinden salçamızı ilave edip jülyen doğradığımız patatesleri ilave ediyoruz ve 5 dakikka daha kavuruyoruz.Jülyen kesilmiş kabaklarımızıda ilave ediyoruz 10...

Ispanaklı Çılbır

Ispanaklı Çılbır

Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra doğrayın. Suyunu iyice sıkın ve tencerede orta ateşte kendi suyunu çekene kadar pişirin. Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile doğranmış soğanları iyice yumuşayana kadar soteleyin. Diğer yandan da bir tencereye su koyup içine tuz atın. Bir yemek kaşığı da sirke koyup kaynatın. Kaynayan suyun içine yumurtaları...

Lavaşta Sarma Kebap

Lavaşta Sarma Kebap

Soğan ve sarımsağı rendeleyin. Kıyma, maydanoz, soğan ,sarımsak ve baharatları yoğurun. 2 parmak kalınlığında 10-12 cm uzunluğunda köfteler yapın. Yassı olsun ama ince olmasın. Kızgın yağ da tava da kızartın. Lavaşa yan yana üç tane dizin. Diğer lavaşa da aynısını yapın. Uçları köftesiz kalan yerleri kesin. Dürüm gibi sarın. Üzerine tereyağ sürün. Fırın...

Kapari Turşusu

Kapari Turşusu

Önce yeşil kapari tomurcuklarını ve isteğe bağlı olarak kapari karpuzu (meyvesi) ve taze kapari dalı sürgün uçlarını ayrı ayrı bidonlarda %20 lik tuzlu suda 1,5 – 2 ay bekletiyoruz ve haftada bir suyunu değiştirmeden karıştırıyoruz.Tuzlu suyu yumurta yardımıyla ayarlıyoruz.5 lt bir bidonun 3 lt kadar suyla dolduruyoruz ve içine diri tuz atarak karıştırıp...