Soğuk Cheesecake (Yaban Mersinli)
Soğuk Cheesecake (Yaban Mersinli) Annemizin yaptığı keklerin cıvkı mı çıktı da cheesecake'lere dadandık bilmiyorum ama ABD'de keşfedilip tüm dünyaya yayılan bu lezzet...
  • 3-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 200 g tereyağı
  • 50 g un
  • 100 g toz şeker
  • 1~2 damla vanilya esansı
  • 400 g krema
  • 400 g labne peyniri
  • 200 g şeker
  • 2 su bardağı yaban mersini
  • 6 yaprak jelatin
  • Yaban mersini

Soğuk Cheesecake (Yaban Mersinli) Nasıl Yapılır ?

Annemizin yaptığı keklerin cıvkı mı çıktı da cheesecake'lere dadandık bilmiyorum ama ABD'de keşfedilip tüm dünyaya yayılan bu lezzet akımına kapılıp gitmemek gerçekten elde değil. Tabi hiçbiri annelerimizin hazırladığı kekler kadar lezzeti olamaz :) Yaban Mersinli Soğuk Cheesecake tarifi için gerekli malzemelerimiz hazırsa tarifimizi hazırlamaya başlayabiliriz.

Tereyağı, un, toz şeker ve vanilya esansını kum gibi olana kadar mikserle çırpın. Yağlı kağıt serili kelepçeli bir kalıbın tabanına bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıp rengi hafif kahverengi olana kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Kreması için kremayı mikserin yüksek devrinde iyice kabarana kadar çırpın. Karışımından yarım su bardağı kadar ayırıp buzdolabına koyun. Başka bir kapta labne peyniri, toz şeker ve yaban mersinini çırpıp kalan kremaya ekleyin.

Jelatinleri buzlu suya atıp yumuşayıncaya kadar bekletin. Yumuşayan jelatinleri benmari usulü eritip ılınması için bir kenara alın. Oda sıcaklığına gelen jelatinleri kremalı karışıma ekleyip iyice karıştırın. Karışımı soğuyan kek tabanın üzerine döküp düzleştirin. Cheesecake’inizi dondurucuya yerleştirip en az bir saat bekletin. Servise sunmadan önce 15-20 dakika dışarıda bekletip kalıptan çıkarın. Üzerine buzdolabında beklettiğiniz kremadan yayın. Taze yaban mersiniyle süsleyerek servis yapın.


Google News uygulamasında yer alan tüm yemek tariflerinden ilk senin haberin olsun! google news abone ol

Yorum Yap