Kuşbaşı doğranmış olan bir adet tavukgöğsünü sıvı yağda suyunu çekinceye kadar kavurun. Soğanı ince ince kıyarak ekleyin. Bir yemek kaşığı salça ile bir su bardağı suyu ilave edin. Tuz ve baharatını da ekleyerek suyu çekinceye kadar pişirin. Ateşten indirerek servis tabağına alın ve masanıza ekleyin.
1 su bardağı ince bulgur, 1 adet küçük küçük doğranmış soğan, 3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz, 1 adet yumurta ile 250 gr kıyma; 1 avuç un eklenerek iyice yoğrulur. Misket büyüklüğünde köfteler yapılır. Hazırlanan köfteler buharda haşlanır sonra da sıvı yağda kızartılır. 2 demet ıspanaka tuzla ovulur. 1...
Tencereye küçük doğranmış soğanlar konulup hafif kavrulur. Üzerine küp şeklinde doğranmış kabaklar ilave edilip karıştırarak pişirilir. Yumurtalar ayrı bir kaseye kırılıp çırpılır. Kabaklar suyunu çekince yumurtalar ilave edilip karıştirarak pişirilir. Tuz ve karabiber serperek servis yapılır. Afiyet olsun.
Hamuru için; tencereye margarini, suyu koyalım ve kaynatalım. Üzerine karıştırarak unu ilave edelim ve 3 dakika pişirip soğumaya bırakalım. Soğuyan hamurun içine teker teker yumurtaları ilave edelim ve karıştıralım. Hamura yuvarlak şekil verip tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 180° fırında hafif kızarana kadar pişirelim. Kreması için; krem şanti hariç diğer...
Mantarların saplarını çıkarıp yıkayın içine küçük bir parça tereyağı koyun, Köftesi için kıyma tuz ve baharatları iyice yoğurun mantarın içine giricek büyüklükte yuvarlak şekil verin mantaların içine doldurun 200 derece fırında mantarlar yumuşayıp köfteler kızarana kadar pişirin ve fırından çıkarıp biriken suyunu dökün, Köfteli mantarın üzerine kaşar...
(0) Yorum