Soğan Dolması
Soğan Dolması İç harcını hazırlamak için, küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsak bir kap içerisine koyulur. Üzerine zeytinyağı, kıyma, ince...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 7 adet iri boy soğan. (her soğandan genelde 4-5 adet dolma çıkıyor.)
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1 su bardağı bulgur,
  • 1 orta boy kuru soğan,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • 200 gram kıyma (minicik doğranmış kuzu eti de olur),
  • 2 yemek kaşığı salça (varsa biber ve domates karışık),
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • Kimyon,
  • Sumak,
  • Nane
  • İnce kıyılmış bir küçük kase maydanoz,
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • Tuz,
  • Zeytinyağı,
  • Yarım su bardağı kadar su.
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da sıvı yağ),
  • Biraz tereyağı,
  • Su

Soğan Dolması Nasıl Yapılır ?

İç harcını hazırlamak için, küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsak bir kap içerisine koyulur. Üzerine zeytinyağı, kıyma, ince doğranmış maydanoz, nar ekşisi ve salça ilave edilir. Pirinç ve bulgur yıkanıp süzülür ve baharatlarla birlikte kap içerisine eklenip güzelce karıştırılır. Arzu ederseniz içinin yumuşak kalması için üzerine yarım su bardağı kadar su ilave edebilirsiniz. Dolmalık soğanları haşlamak için, tencereye su koyulup kaynatılır. Soğanlar soyulup yıkanır ve bıçak yardımı ile bir kenarından dikine yarıya kadar dikkatlice kesilir. Hazırlanan soğanlar kaynayan suya atılıp 7-8 dakika kadar haşlanır ve sudan çıkartılıp soğuk sudan geçirilir.

Haşlanan soğanlar dikkatli bir şekilde katlarına ayrılır. Her soğan katının içerisine, 1 tatlı kaşığı iç harcından koyulup, sarılır. Hazırlanan soğan dolması, katlanan kısım alta gelecek şekilde tencereye yerleştirilir. Bütün malzemeler bu şekilde sarılıp, tencereye yerleştirilir.

Sosu için gerekli olan malzemeler, bir kap içerisinde karıştırılıp, soğan dolması üzerine dökülür (suyu soğan dolmalarını 1 parmak kadar aşsın). Dolmaların üzerine bir kapak veya tabak kapatılıp kısık ateşte yaklaşık olarak 1 saat pişirilir.

Not: Suyunu çekince, hala diri kaldığını düşünürseniz, biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Mangolu, Avokadolu Yıldız Kurabiye Tarifi

Mangolu, Avokadolu Yıldız Kurabiye Tarifi

Tereyağı, pudra şekeri, vanilya, un ve tuzu derin bir karıştırma kabına alarak mikserle karıştırın. Kuru mango ve avokadoyu küçük doğrayıp karışıma ekleyin. Bir spatula yardımıyla tekrar karıştırın. Hamuru hafif unlanmış tezgah üzerinde 1.5-2 cm kalınlığında açın. Yıldız şekilli kurabiye kalıbıyla kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı...

Kremalı Mereng (Meyveli)

Kremalı Mereng (Meyveli)

Bu tarifteki Mereng, beze olarakta adlandırılır. Beze yumurta akı ve pudra şekerinden yapılan bir köpük kurabiye türüdür. Fransızcası "'baiser'" olup anlamı öpücüktür. İsviçre ve Fransa'da "'Meringue'" olarak da bilinir. Kısaca bir genel kültür depoladıktan sonra dilerseniz Meyveli ve Kremalı Mereng (beze) tarifimizi hazırlamaya başlayabiliriz. Fırını 150 derecede...

Pratik Zeytinyağlı Bamya

Pratik Zeytinyağlı Bamya

Çocuklarınıza bamyayı sevdirmek için kolayca hazırlayabileceğiniz zeytinyağlı bamya tarifimizi sizinle paylaşıyoruz. Pratik ve kolay yemek tarifleri için bizi takip edin.. Bamyaların sap kısımlarını koni biçiminde keserek temizleyin. Bol suda yıkayıp süzün. Sarımsakları ezin, soğanları yemeklik doğrayın. Domatesleri küp, havucu ince yuvarlak formda doğrayın....

Sebzeli Makarna Salatası Tarifi

Sebzeli Makarna Salatası Tarifi

Doyurucu bir salata tarifi sizlerle... Tencereye aktardığınız 2 su bardağı suyun içine birkaç damla zeytinyağı ve tuzu ilave edip kaynatın. Makarnayı ekleyip 7 dakika haşlayın ve süzün. Ayrı bir tencerede haşladığınız brokoliyi küçük küçük kesin. Sarı ve kırmızı biberleri şerit şeklinde doğrayın. Pancarı haşlayıp doğrayın. Yeşillikleri...