Soğan Dolması
Soğan Dolması İç harcını hazırlamak için, küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsak bir kap içerisine koyulur. Üzerine zeytinyağı, kıyma, ince...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 7 adet iri boy soğan. (her soğandan genelde 4-5 adet dolma çıkıyor.)
  • 1 su bardağı pirinç,
  • 1 su bardağı bulgur,
  • 1 orta boy kuru soğan,
  • 2-3 diş sarımsak,
  • 200 gram kıyma (minicik doğranmış kuzu eti de olur),
  • 2 yemek kaşığı salça (varsa biber ve domates karışık),
  • 1 çay kaşığı karabiber,
  • Kimyon,
  • Sumak,
  • Nane
  • İnce kıyılmış bir küçük kase maydanoz,
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi,
  • Tuz,
  • Zeytinyağı,
  • Yarım su bardağı kadar su.
  • 1 yemek kaşığı domates salçası,
  • 2 veya 3 yemek kaşığı zeytinyağı (ya da sıvı yağ),
  • Biraz tereyağı,
  • Su

Soğan Dolması Nasıl Yapılır ?

İç harcını hazırlamak için, küçük küçük doğranmış soğan ve sarımsak bir kap içerisine koyulur. Üzerine zeytinyağı, kıyma, ince doğranmış maydanoz, nar ekşisi ve salça ilave edilir. Pirinç ve bulgur yıkanıp süzülür ve baharatlarla birlikte kap içerisine eklenip güzelce karıştırılır. Arzu ederseniz içinin yumuşak kalması için üzerine yarım su bardağı kadar su ilave edebilirsiniz. Dolmalık soğanları haşlamak için, tencereye su koyulup kaynatılır. Soğanlar soyulup yıkanır ve bıçak yardımı ile bir kenarından dikine yarıya kadar dikkatlice kesilir. Hazırlanan soğanlar kaynayan suya atılıp 7-8 dakika kadar haşlanır ve sudan çıkartılıp soğuk sudan geçirilir.

Haşlanan soğanlar dikkatli bir şekilde katlarına ayrılır. Her soğan katının içerisine, 1 tatlı kaşığı iç harcından koyulup, sarılır. Hazırlanan soğan dolması, katlanan kısım alta gelecek şekilde tencereye yerleştirilir. Bütün malzemeler bu şekilde sarılıp, tencereye yerleştirilir.

Sosu için gerekli olan malzemeler, bir kap içerisinde karıştırılıp, soğan dolması üzerine dökülür (suyu soğan dolmalarını 1 parmak kadar aşsın). Dolmaların üzerine bir kapak veya tabak kapatılıp kısık ateşte yaklaşık olarak 1 saat pişirilir.

Not: Suyunu çekince, hala diri kaldığını düşünürseniz, biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Favali Enginar

Favali için; dereotunu ince ince kıyalım. Baklayı ayıklayıp, yıkayalım ve düdüklü tencereye koyalım....

Pratik Şekerpare Tarifi

Hamur yoğurma kabında kabartma tozu, pudraşeker, irmik, bir tutam tuz ve vanilyayı harmanlayın. Ortasını havuz...

Hindistan Cevizli Pamuk Kek

Yağ, peynir, şeker ve vanilyayı krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra yumurtaları tek tek ilave edin. En...

Limonlu Körili Tavuk

Pirzolalar kemiklerinden ve ciltlerinden arındırılır. Diğer tüm malzemeler bir kapta çırpılır. Tavuklar sosa...

Ispanak Soslu Makarna

Makarnayı kaynar suya atın ve pişmeye bırakın. Ispanakları hafif haşlayın ve robottan geçirin. Püre haline...

Rengarenk Pilav Tarifi

Biberleri ve kuru domateleri yemeklik doğrayın.(küçük küçük) tereyağınızı bir tencerede eritin.hazırlayıp...