Sodalı Börek
Sodalı Börek Maydanozu küçük küçük doğrayıp peynir ile karıştırın. Yumurtaları derin bir kabın içinde tel çırpıcı ile çırpın hemen peşinden...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 5 adet günlük hazır yufka
  • 3 yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 şişe maden suyu
  • 1 çay kaşığı silme tuz (peyniriniz tuzlu ise kullanmanıza gerek yok)
  • Yarım su bardağı erimiş tereyağı ya da sıvı yağ
  • 350 gram kaşar loru ya da yağsız beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz.

Sodalı Börek Nasıl Yapılır ?

Maydanozu küçük küçük doğrayıp peynir ile karıştırın. Yumurtaları derin bir kabın içinde tel çırpıcı ile çırpın hemen peşinden süt, erimiş tereyağı veyahut sıvı yağ, tuz ve maden suyunu da ilave edip karıştırın.

Büyük boy fırın tepsisini yağlayın ve 1 kat yufkayı kenarları tepsiden taşacak şekilde düz olarak serin. Kepçe yardımı ile üZerine sıvı sostan dökün 2. ci yufkayı kırıştırarak gelişi güzel fakat eşit oranda 1. ci yufkanın üzerine serin bu sefer yufka tepsinin kenarlardan taşmayacak, sıvı sos ile her yanını ıslatın ve peynirli harcı eşit miktarda yufkanın üstüne yayın. 3. cü yufkayı peynirli harcın üstüne yeniden kırıştırarak serin ve sos ile ıslatın.

4. cü ve 5. ci yufkayı da aynı şekilde kırıştırıp aralarını eşit miktarda sos ile ıslatıp peş peşe koyun, 1. ci kat yufkanın kenardan sarkan parçalarını en üstteki yufkaya kapatın kalan sosu da son yufkaının üzerine eşit miktarda döküp en az 30 dakika tercihen 1 gece buzdolabında bekletin. Pişirmeden önce fırını 200 derecede ısıtın. Böreği çok büyük olmayan kare dilimler halinde kesin (7×7 santim ebatlarında kesiyorum) üzerine yumurta sarısı sürün ve ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

Yorum Yap