Sodalı Börek
Sodalı Börek Maydanozu küçük küçük doğrayıp peynir ile karıştırın. Yumurtaları derin bir kabın içinde tel çırpıcı ile çırpın hemen peşinden...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 5 adet günlük hazır yufka
  • 3 yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne)
  • 1 su bardağı süt
  • 1 şişe maden suyu
  • 1 çay kaşığı silme tuz (peyniriniz tuzlu ise kullanmanıza gerek yok)
  • Yarım su bardağı erimiş tereyağı ya da sıvı yağ
  • 350 gram kaşar loru ya da yağsız beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz.

Sodalı Börek Nasıl Yapılır ?

Maydanozu küçük küçük doğrayıp peynir ile karıştırın. Yumurtaları derin bir kabın içinde tel çırpıcı ile çırpın hemen peşinden süt, erimiş tereyağı veyahut sıvı yağ, tuz ve maden suyunu da ilave edip karıştırın.

Büyük boy fırın tepsisini yağlayın ve 1 kat yufkayı kenarları tepsiden taşacak şekilde düz olarak serin. Kepçe yardımı ile üZerine sıvı sostan dökün 2. ci yufkayı kırıştırarak gelişi güzel fakat eşit oranda 1. ci yufkanın üzerine serin bu sefer yufka tepsinin kenarlardan taşmayacak, sıvı sos ile her yanını ıslatın ve peynirli harcı eşit miktarda yufkanın üstüne yayın. 3. cü yufkayı peynirli harcın üstüne yeniden kırıştırarak serin ve sos ile ıslatın.

4. cü ve 5. ci yufkayı da aynı şekilde kırıştırıp aralarını eşit miktarda sos ile ıslatıp peş peşe koyun, 1. ci kat yufkanın kenardan sarkan parçalarını en üstteki yufkaya kapatın kalan sosu da son yufkaının üzerine eşit miktarda döküp en az 30 dakika tercihen 1 gece buzdolabında bekletin. Pişirmeden önce fırını 200 derecede ısıtın. Böreği çok büyük olmayan kare dilimler halinde kesin (7×7 santim ebatlarında kesiyorum) üzerine yumurta sarısı sürün ve ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Fellah Köfte Tarifi

Fellah Köfte Tarifi

İnce bulguru bir kaseye alın. Üzerine sıcak su ilave ederek 4 dakika kadar demlenmeye bırakın. Şişen bulgura rendelediğiniz soğan ve kalan malzemeleri ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun. Harçtan fındık büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın. Köftelerin ortasına parmağınızla bastırıp düğme şekli verin ve un serpilmiş bir tepsiye...

Ciğer Yahnisi Tarifi

Ciğer Yahnisi Tarifi

Kuşbaşı doğradoğınız dana ciğerini yıkayıp süzdükten sonra geniş bir tencereye alın. Su ekleyerek bir taşım kaynatın. Süzüp kenara alın. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp doğradığınız soğanları zeytinyağında hafif rengi dönene kadar soteleyin. Yemeklik doğranmış domates, ince kıyılmış biberler ve haşlanmış kuşbaşı dana ciğeri ekleyip,...

Yoğurt Tatlısı

Yoğurt Tatlısı

Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Şerbetimiz için suyu ve şekeri bir tencereye koyup kaynatıyoruz. Suyumuz iyice kaynayıp, şeker eriyince limonu sıkıp ocağı kapatıyoruz. Sonra kekimiz için derin bir kapta şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz. Diğer malzemleri de ilave edip tahta kaşıkla hep aynı istikamette karıştırıyoruz....

Böğürtlenli Kek

Böğürtlenli Kek

Çırpma kabımızın içerisinde toz şeker ve yumurtaları çırpıyoruz, hemen peşinden sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve unu da ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Hamurun yarısını başka bir kaba ayırıyoruz. Kalan hamurun içerisine kakao ilave ediyoruz, çırpıyoruz.(akışkan bir hamur elde edeceğiz). Yağlanmış borcamın içerisine önce kakaolu hamuru...