Siron Tarifi
Siron Tarifi Siron tarifi için ilk olarak sironları hazırlamanız gerekiyor. Tezgaha bir tane yufkayı serin sonra bu yufkayı oklavaya sarın. Sarma işlemini...
  • 8 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 3 adet taze günlük yufka (tercihe göre bir paket hazır siron da kullanabilirsiniz)
  • 3/4 su bardağı et suyu
Kıymalı karışım için:
  • Yarım kilo orta yağlı dana kıyma
  • 2 tane iri kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
Yoğurt sosu için:
  • 2 diş sarımsak
  • 2 su bardağı ev yoğurdu
Üzeri için:
  • 1 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 çay kaşığı kırmızı pul biber

Siron Tarifi

Siron tarifi için ilk olarak sironları hazırlamanız gerekiyor. Tezgaha bir tane yufkayı serin sonra bu yufkayı oklavaya sarın. Sarma işlemini sıkı sıkı yaparsanız sironlar daha düzgün olacaktır. Sarılan yufkanın arasından oklavayı dikkatlice çıkarın. Boru şeklini alan yufkayı 2 parmak genişliğinde küçük parçalara kesin. Kesilen tararlar üste gelecek şekilde yağlanmış tepsiye dizin. Diğer yufkalara da aynı işlemi yaparak sironları hazırlayın.

Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında sironları kızarana kadar bekletin. Sironlar kızarınca tepsiyi fırından çıkarın ve et suyunu kepçe yardımıyla tepsinin üzerinde gezdirin. Tüm sironlar ıslandıktan sonra tepsiyi bir kenara alabilirsiniz. Hazır siron kullanıyorsanız sironları doğrudan tepsiye dizerek et suyu ile ıslatabilirsiniz. Bu aşamada et suyunun sıcak olmasına dikkat etmelisiniz. Daha sonra tepsiyi 180 derece fırında 10 dakika kadar bekletin.

Kıymalı karışım için tencereye tereyağı ile sıvı yağını alın. Kızardıktan sonra ince ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşmeye başlayınca kıyma ile salçayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. Son olarak tuz ve karabiberi ekleyip tencereyi ocaktan alın. Ayrı bir kapta yoğurt sosu hazırlayın. Yoğurdu az su ile seyreltip ezilmiş sarımsakları ekleyin. Bir tutam tuzla tatlandırın.

Servis için sironların üzerine kıymalı karışımı dökün. Daha sonra sarımsaklı yoğurdu gezdirin. Üzeri için kızarmış sıvı yağa kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın ve vakit kaybetmeden yoğurdun her yerine gelecek şekilde dökün. Dilerseniz önce yoğurdu daha sonra kıymalı karışımı sironların üzerine dökebilirsiniz. Afiyet olsun.


Google News uygulamasında yer alan tüm yemek tariflerinden ilk senin haberin olsun! google news abone ol

Yorum Yap