Parmaklarınızı yemeye hazır mısınız ? işte karşınızda nefis şıllık tatlısı tarifi:
Bir kabın içinde; un, su, nişasta ve tuzu mikserle iyice çırpıp boza kıvamında bir hamur elde edin.Ardından on dakika kadar dinlendirin.Sonra tavanızda ayçiçeği yağını ısıtın. Hazırladığınız hamurdan bir kepçe kadarını tavaya aktarıp, arkalı önlü pişirin. Hamurunuz bitinceye dek bu işlemi sürdürün. Hazırladığınız hamurlardan üç tanesini aralarına ceviz serperek servis tabağına üst üste dizin. İri çekilmiş ceviz içi serpiştirin. Üzerine diğer üç hamur kapatın. Kare şekilde dilimleyin. Şerbeti için ise, tüm malzemeyi kaynatın. Şerbet sıcakken tatlının üzerine dökün.Son olarak üzerine ceviz içi serpin.
Afiyet olsun...
Tavuk ciğerlerini temizleyip kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Yıkadıktan sonra suyunu süzdürüp biraz sıvı yağ ilave etmiş yanmaz tavaya alıyoruz. Harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz. Suyunu çektiği vakit altını biraz kısıp kızarmasını sağlıyoruz. Bu mertebede biraz sıçrama yapabiliyor dikkatli olmak gerekli. Kızardığı zaman altını kapatıp tuz ve...
Bu krepi tecrübe etmeyen pişman olur bence. Elma hafif ve hoş bir aroma verdi. Şeker miktarını tercihinize göre artırabilirsiniz. Ben çok koymadım. Elmayla beraber hafif şekerli bir krep oldu. Yumurta güzelce çırpılır. Sonra şeker ilave edir. Şeker eriyene kadar çırpmaya devam edilir. Hemen peşinden süt ilave edir. Ağır ağır un ve vanilya da ilave ederek...
Bir kaseye domates, salatalık, kırmızı biber, maydanozu doğrayalım ve tuzunu ilave ederek karıştıralım. Servis tabağına alalım ve en son üzerine ton balığını ilave edelim. Afiyet olsun…
Margarin dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp kıvam alıncaya dek pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.Margarini de ilave edip karıştırarak eritiyoruz.Su ile ıslatılmış tepsiye döküp üzerine fındık kırığı,tarçın,hindistan cevizi vb. süslerle süsleyip soğuk şekilde servis yapıyoruz.
(0) Yorum