Geniş karıştırma kabına sebze bıçağıyla kesilmiş semiz otu, maydanoz, dereotunu katıp karıştırıyoruz.Üzerine kırılmış cevizleri de katıp karıştırıyoruz.Brokolileri çiçeklerinden ayırıp, karıştırıyoruz.Ayrı bir karıştırma kabına zeytinyağı, limon suyu, yoğurt suyu, nar ekşisi, mahlep, çörek otu, keten tohumunu katıp karıştırıyoruz.Servis tabağına alıp ve servis ediyoruz.Afiyet olsun.
Yumurta,margarin,tuz,pul biber,un,kabartma tozu ile yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.Üzerini kapatıp 20 dk dinlendirdikten sonra 0,5 cm kalınlığında açıp kurabiye kalıplarıyla kesiyoruz.Üzerlerine yumurta sarısı sürüp,önceden 175°C ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriyoruz.
Nohut evvelce ıslatılır, sonra iyice haşlanır. Robottan veyahut kevgirde geçirilir (vaktiniz varsa nohutun kabuklarını haşlandıktan sonra soyunuz). Sonra bir bardak suyunu ilave edip iyice karıştırınız bir tencerede bir iki kere tıklatınız(kısa bir müddet kaynatınız), biraz soğuyunca tahini ve saımsağı ilave ediniz servis tabağına alınız. Yağda bir kaşık pul...
Kaynatılıp makarna pişirilir. Pişen makarna süzülüp içine çok az margarin katılıp karıştırılır yapışmaması için. Brokoli suda haşlanır. Kapağı açık olarak haşlanır ki rengi yeşil kalsın. Domatesler uzun şerit halinde kesilir ve zeytinyağ ile sotelenir. Krema ilave edir, biraz kaynatılır. Brokoli makarnanın üstüne koyulur. Domates sosu dökülür, ince...
Tencereye yağı alın. Üzerine şehriyeleri koyun, rengi dönene kadar kavurun. Daha sonra bulguru da ilave edin. Tuzu da koyup, 2 dakika daha kavurun. Üzerine 1,5 parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin. Kaynamaya başladığında altını hemen kısın. Kısık ateşte, kapağı kapalı pişmeye bırakın. Ev de hazır da et suyu veya tavuk suyu ile yaparsanız, tadı olay olur. Çok...
(0) Yorum