Öncelikle soyduğumuz ve rendelediğimiz elmaları toz şeker ilave ederek tavada suyunu çekene kadar pişirin isteğe göre üzerine tarçın veya limon kabuğu rendesini ilave edin iyice karıştırın en son cevizi döküp karıştırın ve soğumaya bırakıyoruz.
Kurabiyenin hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağını,sıvıyağı,yoğurdu,toz şekerini,kabartma tozunu nişastayı, iyice karıştırın unu azar azar ekleyip iyice yoğurun hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça hamur alın,
Hamuru isteğe göre hafif un serperek merdaneyle tatlı tabağından biraz daha küçük olacak şekilde açın 4 parçaya kesin v harfi şekline karşılıklı olarak 3 çizik atarak kesin ( resimde görüldüğü gibi ) tam ortasına 1 çay kaşığı dolu elmalı harcı koyun ve yelek gibi üst üste gelecek şekilde kapatın :)
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Semerkant kurabiyesinin üzerine pudra şekerini serpin ve servis yapın. Afiyet olsun.
Enfes bir salata tarifi... Kırmızı lahana ve mevsim yeşilliklerini ince doğrayın. 5 dakika soğuk suda bekletildikten sonra su ile durulayıp servis kabına aktarın. Meksika fasulyesi, küp doğranmış kırmızıbiber, tuz ve mısırı ilave edin. Tavuğu tavada ayçiçeği yağında kızartın. Küp doğrayıp salataya ekleyerek harmanlayın. Küp doğranmış beyaz...
Yumurtanın sarısını,margarini sıvı yağı ,yoğurdu ,limon suyunu ,mahlebi ve tuzu karıştırıyoruz.Un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurduktan sonra 0.5 cm kalınlığında açıp değişik şekiller verip düzerlerine yumurta akı sürüp susam serpiyoruz.Önceden 180°C ısıtılmış fırında 15-20 dk pişiriyoruz.
Yeşil mercimek haşlanır. Çok pişirilmeyecek zira erişteyle de pişecek. Domates sarımsak rendenin ince tarafıyla tencereye rendelenir. Üzerine sıvı yağ katılıp biraz pişirilir. Salça da ilave edir pişirilir. üzerine mercimek nohut erişte katılır. En son kaynamış su ilave edilir. Baharatlar ve limon tuzu katılır karıştırılıp pişmeye bırakılır. 20 dakikada...
Marul yapraklarıyla yapılan faklı bir tat sizlerle...afiyet olsun! Marul yapraklarını tek tek ayırıp yıkayın. Kaynar suda 1 dakika haşlayıp buzlu suyun içine ekleyin. 5 dakika bekletip suyunu süzün. Soğan ve domatesin kabuğunu soyup rendeleyin. Maydanoz ve dereotunu temizleyip kıyın. Kıyma, domates, soğan, pirinç, maydanoz, tuz ve baharatı bir kasede karıştırın. Marul...
(0) Yorum