Semerkant Kurabiyesi Sena Örgün Öncelikle soyduğumuz ve rendelediğimiz elmaları toz şeker ilave ederek tavada suyunu çekene kadar pişirin isteğe göre üzerine tarçın veya...

Beğen Deftere Ekle

Tarifi Paylaş

4-6 Kişilik
Süre 30 dk

Malzemeler

125 gr tereyağı ( yarım paket )
Yarım çay bardağı yoğurt ( Fransada yaşayanlar yoğurt yerine fromage blanc kullanabilirler )
Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı dolu toz şeker
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un ( 2,5 su bardağı )
3 veya 4 adet elma
yarım çay bardağından biraz fazla toz şeker
yarım çay bardağından biraz fazla çekilmiş ceviz
isteğe göre 1 portakal kabuğu rendesi veya 1 çay kaşığı toz tarçın ( ben portakal kabuğu rendesi kullandım :) )
Üzeri İçin Pudra şekeri

Semerkant Kurabiyesi Nasıl Yapılır ?

Öncelikle soyduğumuz ve rendelediğimiz elmaları toz şeker ilave ederek tavada suyunu çekene kadar pişirin isteğe göre üzerine tarçın veya limon kabuğu rendesini ilave edin iyice karıştırın en son cevizi döküp karıştırın ve soğumaya bırakıyoruz.

Kurabiyenin hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağını,sıvıyağı,yoğurdu,toz şekerini,kabartma tozunu nişastayı, iyice karıştırın unu azar azar ekleyip iyice yoğurun hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça hamur alın,

Hamuru isteğe göre hafif un serperek merdaneyle tatlı tabağından biraz daha küçük olacak şekilde açın 4 parçaya kesin v harfi şekline karşılıklı olarak 3 çizik atarak kesin ( resimde görüldüğü gibi ) tam ortasına 1 çay kaşığı dolu elmalı harcı koyun ve yelek gibi üst üste gelecek şekilde kapatın :)

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Semerkant kurabiyesinin üzerine pudra şekerini serpin ve servis yapın. Afiyet olsun.