Patlıcanları alacalı soyun. İçine # şeklinde çizik atın. Veya boyuna çizikler atın ki içi kızarsın. İki tarafını da kızartın. İçine kaşıkla açın. Tepsiye dizin. Mantar ve soğanları kavurun.
Mantarlar suyunu çektiğinde biberi ilave edin. Son olarak domatesi ilave edin. Tuz, karabiber ilave edin, karıştırın. Patlıcanların içlerine bu malzemeyi koyun. Üzerine kaşar rendesi ilave edin, fırınlayın. 160C'de kaşarlar eriyene kadar bekletip, çıkartın. Afiyet olsun.
Yumurtaları ve yumurta akını birlikte çırpın, diğer malzemeler ile karıştırın. Bir tavaya tereyağını koyarak eritin ve yumurtalı karışımı tavaya dökün. 1-2 dakika sonra yanları pişip toparlayınca ters yüz edip üstüne bir kapak kapatın. 3-4 dakika daha orta hararetli ateşte pişirip, servis yapın. Üstünü kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
İlk önce havucu ve kabağı traşlıyoruz.Ardından rendeliyoruz.Bir tavanın içine zeytinyağını ekleyip ilk önce kabakları kavurun.Suyunu salıp ardından çekince içine havuçları koyun.5 dk kadar kavurun.Soğumaya bırakın.Ardından yoğurdunuzu alın ve içine sarımsak su ve tuz ekleyip ezin.Dövülmüş cevizi de ekleyip karıştırın.Üzerine kabak ve havuçları da ekleyip...
Patatesleri soyup haşlayın. Suyunu süzüp patates ezici ile iyice ezin. (Patatesleri ezerken el blendırı kullanmayın. Zira çok cıvık oluyor). Sosisleri yıkayıp kurulayın ve önce halka halka sonra ikiye bölün. Ezdiğiniz patateslerle karıştırın. Tuzunu ve karabiberini ilave edip içharcınızı kenara alın. Yufkaları ıslatmak için sıvı yağ ve suyu karıştırın. İlk...
Lahanalar ayrılır ve haşlanır. Derin bir kabın içine ince kıyılmış soğan, sarımsak, domates ve maydanoz alınır. Bulgur ve pirinç yıkanır salça, baharat ve zeytin yağı ilave edilir. Lahanalar sarılarak tencereye dizilir. Dolma taşı üzerine kapatılır üzerine 2 parmak çıkacak kadar sıcak su eklenir kısık ocakta yarım saat pişirilir. Afiyet olsun.
(0) Yorum