Sebzeli Auflauf
Sebzeli Auflauf Sebzeleri yıkayıp ayıklayalım. Brokolinin ve karnabaharın saplarını kesip tane tane çıkaralım. Havuçları soyup yuvarlak yuvarlak...
  • 4-6 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Yarım karnabahar
  • Yarım brokoli
  • 200 gr brüksel lahanası
  • 2 adet patates
  • 2 adet havuç
  • 200 ml sıvı krema
  • 2 su bardağı süt
  • 3 Yemek kaşığı un
  • Tuz , karabiber , pul biber
  • 2 su bardağı kaşar rendesi

Sebzeli Auflauf Nasıl Yapılır ?

Sebzeleri yıkayıp ayıklayalım. Brokolinin ve karnabaharın saplarını kesip tane tane çıkaralım. Havuçları soyup yuvarlak yuvarlak doğrayalım. Patatesleri de soyup küp şekilde doğrayalım ve hepsini bir tencerede biraz yumuşayana kadar haşlayalım. (çok yumuşak olmasın zira daha fırında pişecek) Birazda tuz atalım. Ayrı bir tencereye sos için kremayı , sütü, unu ve baharatları ilave edip çırpacakla hızlı hızlı karıştırarak pişirelim. Bir iki fokurdayınca altını kapatalım. Haşlanan sebzelerin suyunu iyice süzüp 28×28 ebadında kare borcama dökelim. Sosu da üzerine dökelim. Kaşar peynirini de rendeleyip 250 derecede evvelce ısıtılmış fırına müddetlim. Peynir hafif kızarana kadar pişirelim ve sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

Not: Sos olarak varsa hazır toz brokoli sosu da kullanabilirsiniz. 200 ml sıvı krema ve 400 ml su ile sosu pişirebilirsiniz. Sebzelerin taze olması gerekmiyor. Ben genelde dondurulmuş sebze kullanıyorum auflauf için. Brokoli, karnabahar ve havuç karışımı olarak. Brüksel lahanası yoksa yada sevmiyorsanız koymasanız da olur.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Sebzeli Etli Kuskus

Sebzeli Etli Kuskus

Önce eti pişirmek için 3 yemek kaşığı zeytinyağını tencereye koyun ve etleri üzerine ekleyip saldıkları suyu çekene kadar pişirin. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip 4-5 dakika daha kavurun. Üzerine julyen doğradığınız renkli biberleri ilave edip pişirmeye başlayın. Suyu bittikçe sıcak su ekleyerek sebzeler ve etler yumuşayıncaya pişirmeye başlayın....

Brokoli Salatası

Brokoli Salatası

Öncelikle brosolilerimizi fazla pişirmemek kaydıyla haşlıyoruz. Böylece hem vitamini kaybolmuyor hemde dağılmamış oluyor. Daha sonra süzüp, bir borcama alıyoruz. Sarımsaklarımızı soyup, biraz tuz içinde ezip,zeytinyağını ekliyoruz ve üzerine limon sıkıp, sirke ve tuz ekliyoruz. Bu sosu borcamın içindeki brokolimizin üzerine döküyoruz. Daha sonra güzelce eşit olarak...

Kavun Dolması

Kavun Dolması

Osmanlı Saray Mutfağından bir tarif, Fatih Sultan Mehmet’in en sevdiği yemeklerden birisidir. Kavun sapının olduğu yerden kapak şeklinde kesilip çekirdekleri temizlenir ve içi bir miktar reyilir. Bademler sıcak suda bekletilerek kabukları soyulur. Tavada zeytinyağında hafif kızdırılarak badem ve fıstıklar güzelce kavrulur. Kuş üzümlerinin sapları da temizlenerek...

Çilek Rüyası

Çilek Rüyası

Çilekleri 1 su bardağı suyla rondodan püre haline getiriyoruz. Bir kaba alıp ocakta şeker ve nişastayı koyup bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz. Tencereye sütü, şekeri, unu, pirinç ununu, nişastayı koyup karıştırarak pişiriyoruz. Kaynamasına yakın vanilini koyuyoruz. Dikdörtgen bir borcamın tabanına petibör bisküvileri diziyoruz, üzerine muhallebinin yarısını...