Fellah Köftesi Tarifi
Fellah Köftesi Tarifi Bulgurunuzu geniş bir tencerenin içine koyup üzerine sıcak su katın.Tencerenizin kapağını kapatın ve 20 dk kadar bulgurunuzun suyunu...
  • 3-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Köfteler için:
  • 300 gram köftelik ince bulgur (yaklaşık 2 su bardağı)
  • 250 ml. sıcak su
  • 100 gram tam buğday unu (1 su bardağı civarında)
  • 1 adet yumurta
  • 2 silme çay kaşığı kimyon
  • 1 silme çay kaşığı toz karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • Haşlamak için:
  • 2,5 litre su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Sosu için:
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 silme tatlı kaşığı toz zerdeçal
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 3 diş rendelenmiş sarımsak
  • 1/2 su bardağı sıcak su (100 ml.)
  • Servis için:
  • 1/4 demet maydanoz

Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır ?

Bulgurunuzu geniş bir tencerenin içine koyup üzerine sıcak su katın.Tencerenizin kapağını kapatın ve 20 dk kadar bulgurunuzun suyunu çekmesini bekleyin.Diğer köfte malzemelerini de tencereye ekleyip iyice yoğurun.Hazırlamış olduğunuz hamurdan küçük parçalar kopararak(fındıktan biraz büyük) avcunuzda yuvarlayın ve ortasına başparmağınızla bastırın ve çukur açın.Hazırladıklarınızı üst üste gelip yapışmayacak şekilde tepsiye dizin.Haşlama suyunuzu tuz ile birlikte yayık bir tencerede kaynatın.Köftelerinizi kynar suya koyarak yumuşayana dek 20 dk kadar pişirin.Ardından süzgeç ile köfteleri alın.Sos tencerenizde zeytinyağı ve zerdeçalı kavurun ve üzerine salça ve sarımsak ekleyin onu da kavurun.Üzerine sıcak su katın.Az daha pişirin.Köftelerinizin üzerine sosunuzu dökün .üzerine de ince ince kıydığınız maydanozlar ile süsleyip servis yapın.

Afiyet olsun...


(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Semizotu Mezesi

Semizotu Mezesi

Semizotlarını temizleyin, dalları körpe ise yapraklar ile beraber ayıklayın. Bir adet salatalığı rendeleyin, ezilmiş sarımsak, kuru nane ve süzme yoğurt ile iyice karıştırın, en son ayıkladığınız semizotlarını ilave edin. Servis tabağına alarak , arzuya göre semizotu yaprakları, havuç, zeytin ezmesi ile süsleyerek ve zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz.

Sandviç Böreği

Sandviç Böreği

Bir kapta yumurta, Ayçiçek yağı, kabartma tozu ve yoğurdu karıştırın. Bir yufkayı mutfak tezgahına yayın. üzerine hazırladığınız yoğurtlu harcı yayın. İkinci yufkayı üzerine kapatın. Yumurtalı harçtan iki kaşık ayırıp kalanını yufkanın üzerine yayın. üçüncü yufkayı da üzerine yayıp üçgen şekilde sekiz eşit parçaya kesin. İç harcı için, peyniri...

Kremalı Domates Çorbası

Kremalı Domates Çorbası

Ben yazdan hazırladığım domates püresini kullandım. Siz isterseniz 10 taneye yakın domatesi kullanabilirsiniz. Domatesler robottan geçirilir yada rendelenir. Hemen peşinden bir tencerede margarin ve 1 yemek kaşığı un kavrulur. Domatesler ilave edir. Topaklanma olursa blenderdan geçirebilirsiniz. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra 200 ml krema ilave edir ve 5 dakika daha...

Böğürtlenli Kek

Böğürtlenli Kek

Çırpma kabımızın içerisinde toz şeker ve yumurtaları çırpıyoruz, hemen peşinden sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve unu da ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz. Hamurun yarısını başka bir kaba ayırıyoruz. Kalan hamurun içerisine kakao ilave ediyoruz, çırpıyoruz.(akışkan bir hamur elde edeceğiz). Yağlanmış borcamın içerisine önce kakaolu hamuru...