Sarma Beyti
Sarma Beyti İlk olarak pidenin hamurunu kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Ağzını kapatıp 1-2 saat iki katı kabarana kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Yarım kilo un
  • Yarım yaş maya
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 küçük fincan sıvı yağ
  • Aldığı kadar ılık su
  • 400 gr kıyma
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı pulbiber
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • Maydanoz
  • Biraz sıvı yağ
  • Tuz, su
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • biraz tuz
  • Su
  • Yeşil biber
  • Domates
  • Yoğurt
  • Sumak

Sarma Beyti Nasıl Yapılır ?

İlk olarak pidenin hamurunu kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Ağzını kapatıp 1-2 saat iki katı kabarana kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan avucumuzu dolduracak kadar beze alıp ince ve yuvarlak bir şekilde oklavayla açıyoruz. Pizza tavası veyahut sacda arkalı önlü pişiriyoruz. Sonra köftemiz için kıymayı bir kaba alıyoruz. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. sarımsağı rendenin ince yerinde rendeliyoruz. Maydanozu doğrayıp diğer malzemeleri de ilave edip yoğuruyoruz. Köfteden avuç dolusu kadar alıp uzun silindir sekline getiriyoruz. Sonra adana köftesi gibi yassılaştırıyorız. Pizza tavasında kızartıyoruz . Bir yandan da biberleri ve domatesleri kızartalım. Pişen köfteleri hazırladığımız pidelere koyup saralım. Sonra köftenin kendi yağında tekrar kızartalım. Çaprazlama dilimleyip servis tabağına alalım. Yoğurt domates ve biberle süsleyelim . Ayrı bir tavada hazırladığımız salçalı sosu sarma beytimizin üzerine dökelim. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.

Not: Pişen pideler artabilir. Onları dondurucuda gizleyerek bir daha ki sefere daha pratik şekilde beytinizi yapabilirsiniz.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Brokoli ve Karnabahar Salatası

Brokoli ve Karnabahar Salatası

Brokoli ve karnabaharları çiçek çiçek köklerinden ayırırız. Kaynamakta olan suyun içine 1 yemek kaşığı tuz atar önce karnabaharları haşlar ve kevgirle çıkartırız. Sonra aynı suya brokolileri atarız. Brokolileri ezilmeden sudan çıkarırız. Diğer tarafta biberlerin kabuklarını soyulacak kıvama gelinceye kadar haşlarız. Haşlanınca kabuklarından ayırırız. Geniş...

Ankara Tava

Ankara Tava

Tencereye zeytinyağı koyup kızdıralım. Üzerine kuzu etini ilave edelim. Biraz kavurduktan sonra küp kesilmiş soğanı katıp kavuralım. 1-2 dk sonra küp kesilmiş domates ve biber ilave edelim. Üzerine su ilave edip etler yumuşayana kadar kapağı kapalı durumda pişirelim. Bir süre sonra tuz ve karabiber ilave edelim. Pilavı için tencereye margarinnı eritip kızdıralım,...

Ev Tarhanası Yapımı Tarifi

Ev Tarhanası Yapımı Tarifi

Kış aylarının kapıda olduğu bu soğuk günlerde, içinizi ısıtacak ve sizlere şifa olmasını dilediğim ev yapımı tarhana tarifini paylaşmak istedim.Dolmalık biberlerinizin saplarını ve çekirdeklerini çıkarın, haşlayın.Domateslerinizi rendeleyin.Dolmalık biber, ayıklanan soğanlar ve rendelediğiniz domatesleri blenderdan geçirin.Geniş ve kapaklı bir kaba blenderdan...

Semizotu Salatası

Semizotu Salatası

Geniş karıştırma kabına sebze bıçağıyla kesilmiş semiz otu, maydanoz, dereotunu katıp karıştırıyoruz.Üzerine kırılmış cevizleri de katıp karıştırıyoruz.Brokolileri çiçeklerinden ayırıp, karıştırıyoruz.Ayrı bir karıştırma kabına zeytinyağı, limon suyu, yoğurt suyu, nar ekşisi, mahlep, çörek otu, keten tohumunu katıp karıştırıyoruz.Servis tabağına...