Sarma Beyti
Sarma Beyti İlk olarak pidenin hamurunu kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Ağzını kapatıp 1-2 saat iki katı kabarana kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • Yarım kilo un
  • Yarım yaş maya
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 küçük fincan sıvı yağ
  • Aldığı kadar ılık su
  • 400 gr kıyma
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı pulbiber
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • Maydanoz
  • Biraz sıvı yağ
  • Tuz, su
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • biraz tuz
  • Su
  • Yeşil biber
  • Domates
  • Yoğurt
  • Sumak

Sarma Beyti Nasıl Yapılır ?

İlk olarak pidenin hamurunu kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Ağzını kapatıp 1-2 saat iki katı kabarana kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan avucumuzu dolduracak kadar beze alıp ince ve yuvarlak bir şekilde oklavayla açıyoruz. Pizza tavası veyahut sacda arkalı önlü pişiriyoruz. Sonra köftemiz için kıymayı bir kaba alıyoruz. Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz. sarımsağı rendenin ince yerinde rendeliyoruz. Maydanozu doğrayıp diğer malzemeleri de ilave edip yoğuruyoruz. Köfteden avuç dolusu kadar alıp uzun silindir sekline getiriyoruz. Sonra adana köftesi gibi yassılaştırıyorız. Pizza tavasında kızartıyoruz . Bir yandan da biberleri ve domatesleri kızartalım. Pişen köfteleri hazırladığımız pidelere koyup saralım. Sonra köftenin kendi yağında tekrar kızartalım. Çaprazlama dilimleyip servis tabağına alalım. Yoğurt domates ve biberle süsleyelim . Ayrı bir tavada hazırladığımız salçalı sosu sarma beytimizin üzerine dökelim. Yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.

Not: Pişen pideler artabilir. Onları dondurucuda gizleyerek bir daha ki sefere daha pratik şekilde beytinizi yapabilirsiniz.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Kereviz Püresi Yatağında Sebzeli Biftek Tarifi

Kereviz Püresi Yatağında Sebzeli Biftek Tarifi

Kereviz ve patateslerin kabuklarını soyup iri doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve orta ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzüp blender’dan geçirerek püre haline getirin. Tereyağı, tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat ekleyerek karıştırın. Etleri iki parmak kalınlığında doğrayın. Havuçların kabukların soyup dilimledikten...

Tahinli Kabak Tatlısı

Tahinli Kabak Tatlısı

Kabakları bir parmak kalınlığında dilimleyin. Dikdörtgen fırın kabına kabakları yerleştirin. Üzerine toz şekeri gezdirin. Üzerini kapatarak buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi gün üzerini yağlı kağıt ile örterek 160 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Soğuyunca üzerine tahin gezdirin. Ceviz ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun!

Kabak Püresi

Kabak Püresi

Küp kesilmiş kabakları yumuşayana kadar kaynatıp rondodan geçirin. Bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak, mayonez karıştırıp ılımış kabağa ilave edin ve karıştırın. En son ince kıyılmış dereotu konup iyice karıştırın. Ilık servis edilir. Afiyet olsun.

Mısır Ekmeği

Mısır Ekmeği

Karıştırma kabına mısır unu,toz şeker,sıvı yağ,bir tutam tuz ve ılık su ilave ederek güzelce yoğuralım. Ilık suyu hamurumuz ne kuru ne de sulu oluncaya kadar ilave edebiliriz. Sonra hamurumuzu yağladığımız orta boy bir tepsiye yayıp,üstünü tahta kaşığın sap bölümüyle çentik şeklinde keselim. 200 derecelik fırında pişirmeye bırakalım. İster kahvaltıda...