Sarımsaklı Köfte
Sarımsaklı Köfte Bulguru sıcak su ile haşlayıp şişene kadar bekletiyoruz. Daha sonra yoğurma kabına bulguru alıp üzerine unu ve yavaş yavaş suyu ilave...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1,5 su bardağı un
  • hamurun kıvamını verecek kadar su
  • tuz
  • kimyon
  • karabiber
  • zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 4 adet domates

Sarımsaklı Köfte Nasıl Yapılır ?

Bulguru sıcak su ile haşlayıp şişene kadar bekletiyoruz. Daha sonra yoğurma kabına bulguru alıp üzerine unu ve yavaş yavaş suyu ilave ediyoruz hamur kıvamına gelince yani rahat yuvarlanmaya başladığında hamurun kıvamı olmuş demektir. Hamurun içine yarım çay kaşığı kimyon, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz koyup yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlayıp ortasına parmağımızı batırıyoruz, bir tencerede su kaynatıp yaptığımız köfteleri suda pişiriyoruz. Köfteler pişerken domatesleri rendeliyoruz, sarımsakları soyup rendeliyoruz, bir tavanın içinde zeytinyağı ile birlikte domatesleri, sarımsakları, bir kaşık salçayı ve tuzunu da ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Köfteleri piştikten sonra sudan çıkarıp servis tabağına alıp üzerine de pişirdiğimiz sosu ilave edip iyice karıştırıyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Ekmek Aşı

Ekmek Aşı

Soğanlar yemeklik doğranıp tereyağında kavrulur. Diriliğini kaybeden soğanlara küp küp doğranan patatesler eklenir. kırmızı ve yeşil biberler halka halka kesilip pembeleşen patateslere eklenir. Biraz çevrilip küçük küçük doğranan domatesler ilave edilir. Domatesler diriliğini kaybedince kavurma katılır. 1tatlı kaşığı biber salçası ve yıkanıp süzülen 6 yemek...

Ada Mantısı

Ada Mantısı

Hamuru için; 1 yumurta kırılır, 2 çay kaşığı tuz atılıp üzerine su dökülür ve karıştırılır. Yumurtayla karıştırılan suya aldığı kadar un eklenir ve yoğrulan hamur zeytinyağıyla toparlanır. 3 parça kemik üzerini çıkacak kadar suyla haşlanmaya bırakılır. Mantı içi için; 1 adet soğan yemeklik doğranıp 250 gram küçük küçük kuşbaşı kuzu etiyle...

Balık Çorbası

Balık Çorbası

Balık çorbası için kırlangıç veya öksüz balığı veyahut bunlar gibi beyaz etli balıkları kullanabilirsiniz. Balığı temizleyip yıkadıktan sonra bütün olarak, 1,5 lt kadar su koyduğunuz tencereye koyun. İyice haşlandıktan sonra balığı bir süzgece çıkarın ve soğumaya bırakın. Aynı zamanda sebzeleri soyup yıkadıktan sonra zar büyüklüğünde doğrayın. Soğanı...

Dereotlu Poğaça

Dereotlu Poğaça

Ilık sütte şeker ve mayayı eritin. Unu, sodayı, tuzu, yağı, dereotunu ince kıyıp yumurtanın beyazını ve mayayı koyup unu ağır ağır ilave ederek yoğurun. Unu eksik yada fazla olabilir o yüzden yavaş yavaş ilave edin. Hamurun kıvamı yumuşak ve hafif ele yapışacak şekilde olacak. Hamuru yarım saat dinlendirin. Elinizi zeytinyağına batırıp hamurdan minik parçalar...