Sarımsaklı Köfte
Sarımsaklı Köfte Bulguru sıcak su ile haşlayıp şişene kadar bekletiyoruz. Daha sonra yoğurma kabına bulguru alıp üzerine unu ve yavaş yavaş suyu ilave...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 1,5 su bardağı un
  • hamurun kıvamını verecek kadar su
  • tuz
  • kimyon
  • karabiber
  • zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 4 adet domates

Sarımsaklı Köfte Nasıl Yapılır ?

Bulguru sıcak su ile haşlayıp şişene kadar bekletiyoruz. Daha sonra yoğurma kabına bulguru alıp üzerine unu ve yavaş yavaş suyu ilave ediyoruz hamur kıvamına gelince yani rahat yuvarlanmaya başladığında hamurun kıvamı olmuş demektir. Hamurun içine yarım çay kaşığı kimyon, karabiber, kırmızı toz biber ve tuz koyup yoğurmaya devam ediyoruz. Daha sonra fındıktan büyük parçalar koparıp yuvarlayıp ortasına parmağımızı batırıyoruz, bir tencerede su kaynatıp yaptığımız köfteleri suda pişiriyoruz. Köfteler pişerken domatesleri rendeliyoruz, sarımsakları soyup rendeliyoruz, bir tavanın içinde zeytinyağı ile birlikte domatesleri, sarımsakları, bir kaşık salçayı ve tuzunu da ekleyip pişirmeye bırakıyoruz. Köfteleri piştikten sonra sudan çıkarıp servis tabağına alıp üzerine de pişirdiğimiz sosu ilave edip iyice karıştırıyoruz. Afiyet olsun.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Peynirli Tuzlu Çubuklar

Peynirli Tuzlu Çubuklar

Hamur malzemelerinin hepsini sırasıyla yoğurma kabına alıyoruz. Eğer peynir tuzlu ise tuz koymuyoruz. Unu yavaş yavaş ekliyoruz. Elinize yapışmayan bir hamur yapıyoruz. Hamuru 2 parçaya ayırıyoruz. Her bir parçayı unlayarak açıyoruz. Bıçakla kenarlarında dikdörtgen şekli olacak biçimde kesiyoruz. Daha sonra 2′şer cm genişliğinde, 10′ar cm uzunluğunda ve 1′er cm...

Sac Kavurma

Sac Kavurma

Etimizi tencereye alıp 4 su bardağı su ilave edelim ve haşlayalım. Haşlandıktan sonra sacımıza yağ ilave edip etleri koyalım. Doğranmış biberleri ve soğanı ilave edip 5 dakika çevirelim. Baharatlarını ilave edip harmanlayalım. Afiyet olsun.

Peynirli Patlıcan

Peynirli Patlıcan

Çanakkale'ye özel olarak bilinen Peynirli Patlıcan tarifi ile misafirlerinize kolay ve hızlıca hazırlayabileceğiniz kızartmalar için öncelikle lor peynirinin içine yarım demet maydanoz doğranarak ilave edilir. İçine 2 yumurta kırıldıktan sonra karıştırılır. Patlıcanlar alacalı soyulur ve halka halka kesilir. Her halkanın arası ayrılmayacak şekilde bıçakla ikiye...

Zeytinyağlı Kapuska

Zeytinyağlı Kapuska

Lahanaları salata gibi doğrayın ve kaynar suda 5-8 dakika kadar haşlayın. Sonra soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı koyun ve karıştırın. Daha sonra haşlanmış lahanaları, pirinci ve şekeri ilave edin, biraz kavurun. Lahanaları geçmeyecek kadar su koyun, tuzunu ayarlayın ve pişirin. Sumakla servis yapın, afiyet olsun