Samsades Tarifi
Samsades Tarifi Ege bölgesine has bir lezzet olan samsades, lor peyniri, tarçın ve şekeri bir araya getiren bir lezzettir. Kaymak ve badem ile birlikte adeta bir...
  • 8 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 su bardağı su
  • 3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kadar tuz
İç dolgusu İçin:
  • 4 yemek kaşığı lor peyniri
  • 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
  • 1 çay kaşığı toz tarçın
Şerbeti İçin:
  • 2 buçuk su bardağı su
  • 2 su bardağı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı toz tarçın
  • 3-4 damla limon suyu

Samsades Tarifi

Ege bölgesine has bir lezzet olan samsades, lor peyniri, tarçın ve şekeri bir araya getiren bir lezzettir. Kaymak ve badem ile birlikte adeta bir lezzet şölenine dönüşen samsades tarifi tarçın severlerin mutlaka denemesi gereken bir tatlı. Yapımı ise oldukça basit.

Samsades yapımı için ilk olarak; 2 su bardağı unu bir karıştırma kabına alın. Üzerine bir fiske tuz ilave edin. Daha sonra un karışımına, 1 buçuk su bardağı su ekleyin. Ardından hamuru yoğurmaya başlayın. Bu aşamadan sonra kontrollü bir şekilde su ve un eklemesi yapın.

Hamur, ele yapışmayan ve kulak memesi kıvamını alıncaya kadar bu işleme devam edin. Hamur yoğurma işlemi bittikten sonra kabın üzerini bir bez ya da poşet yardımıyla örterek 10-15 dakika kadar dinlenemeye bırakın.

10-15 dakika kadar dinlenen hamuru 2 eşit bezeye bölün. Parçaları merdane ve un yardımıyla açarak inceltin. Açtığınız hamurun kenarlarını elinizle düzelterek dikdörtgen bir şekil verin. Hamuru, 3-4 cm genişliğinde şeritler halinde kesin. Daha sonra kestiğiniz parçaları tam ortalarından yatay bir şekilde ikiye bölün.

Hamurun iç dolgusu için; şeker, lor peyniri ve tarçını ayrı bir kabın içerisinde iyice karıştırın. Hazırladığınız hamur şeritlerin bir ucuna lor peynirli harcınızdan yerleştirin ve daha sonra muska şeklinde sarın. Şekillendirdiğiniz hamurları kızgın yağda pişirin.

Samsadesin şerbeti için; Su, tarçın ve şekeri uygun boyutlarda bir sos tavasına alın ve kaynatın. Şerbet kaynadıktan sonra limon sıkın. Bu şekilde de yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın. Kızarttığınız muskaları sıcakken yine sıcak olan şerbetin içerisine atın buluşturun. Daha sonra tatlınızı sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.


Google News uygulamasında yer alan tüm yemek tariflerinden ilk senin haberin olsun! google news abone ol

Yorum Yap