Samsa Tatlısı (Isparta Yöresi)
Samsa Tatlısı (Isparta Yöresi) Un, su ve az miktarda tuzla hamur yoğrulur. İnce açılan yufka sıcak saca koyulup hemen kaldırılır. Sonra ıslak bir bezin altında...
  • 8-10 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • ceviz, isteğe göre badem içi ceviz içi veya tuzsuz fıstık
  • Şerbet için pekmez veya şeker
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Bir miktar nişasta

Samsa Tatlısı (Isparta Yöresi) Nasıl Yapılır ?

Un, su ve az miktarda tuzla hamur yoğrulur. İnce açılan yufka sıcak saca koyulup hemen kaldırılır. Sonra ıslak bir bezin altında biriktirilir. Tüm yufkalar dört parmak eninde kesilir. Kesilen her yufka kurumaması için naylon poşete koyulur. Pişme esnasında dökülen parçalar iyice pembeleşinceye kadar biraz daha pişirilir.Kuru yufkalar el ile iyice ufalanır. Sonra üzüm pekmezi ve ezilmiş cevizden oluşan karışıma batırılarak kesilen parçalara bu karışımdan konularak muska şeklinde üçgen üçgen katlanır özenli ve dikkatli sarılması gerekir. Katlanan muskanın uç bölümü nişastalı suya batırılarak yapıştırılır. Muskaya üç tane delik açılır çatal veya şiş yardımı ile. Deliklerin amacı pekmez veya şerbetini çekmesi ve iyi pişmesini sağlamaktır.Hazırlanan samsalar kurumaya bırakılır hava alabilecek sepetlerde saklanır.Hazırlanışı kızgın yağda kızartılıp pekmeze yada hazırlanan şeker şerbetine batırılarak tatlandırılıp servis yapılır. Afiyet olsun. Önceden düğünlerde damada tatlı olarak samsa götürülürmüş.

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap


Fırın Mücver

Fırın Mücver

Kabaklarımızın kabuklarını soyup rendeliyoruz üzerine ince ince kıydığımız dereotu,maydanoz ve yeşil soğanı ilave ediyoruz.Yumurta,un, baharatlarımız ve sıvıyağımızı da ilave ederek güzelce yoğuruyoruz. Borcamımızın dibini yağlıyarak karışımımızı döküyoruz.Evvelce 200 derece ısıttığımız fırında takriben 1 saat mücverimizin içi pişene kadar...

Damla Çikolatalı Cupcake

Damla Çikolatalı Cupcake

İlk olarak undan 2 yemek kaşığı alın ve damla çikolataların üzerine döküp karıştırın. Böylelikle çikolatalar kekin dibine çökmeyecek. Yumurta ve şekerleri krema kıvamı alana kadar çırpın. Daha sonra tüm malzemeleri ilave edip çıpmaya devam edin. Kek hamurunuzu muffin kalıplarının içine bölüştürüp 180 derecede evvelce ısıtılmış fırında pişirin.

Diyet Kırmızı Erik Peltesi

Diyet Kırmızı Erik Peltesi

Peltemizi pişereceğimiz kırmızı eriğimizi süzgüden geçiriyoruz.Bir bardak su ilâve edilerek kaynatıyoruz.1/4 bardak su ile nişastayı sulandırıyoruz.Bir telle karıştırılarak erik ununa ilâve ediyoruz.Beş dakika kaynadıktan sonra ateşten alıyoruz.Afiyet olsun.

Talaş Böreği

Talaş Böreği

İç malzeme için verilen et ve sebzeleri beraber kavurarak yumuşayana kadar pişirin. Un, yumurta, tuz, sirke ve su ile birlikte yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini streç ile kapatıp 20 dakika kadar dinlendirin. Aynı zamanda yağı oda sıcaklığında tutun. İyice yumuşak olması gerekiyor. Tereyağ ve margarini karışık da kullanabilirsiniz. Dinlenen hamuru unlanmış...