Samsa Tatlısı (Isparta Yöresi)
Samsa Tatlısı (Isparta Yöresi) Un, su ve az miktarda tuzla hamur yoğrulur. İnce açılan yufka sıcak saca koyulup hemen kaldırılır. Sonra ıslak bir bezin altında...

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 8-10 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • ceviz, isteğe göre badem içi ceviz içi veya tuzsuz fıstık
  • Şerbet için pekmez veya şeker
  • Kızartmak için sıvı yağ
  • Bir miktar nişasta

Samsa Tatlısı (Isparta Yöresi) Nasıl Yapılır ?

Un, su ve az miktarda tuzla hamur yoğrulur. İnce açılan yufka sıcak saca koyulup hemen kaldırılır. Sonra ıslak bir bezin altında biriktirilir. Tüm yufkalar dört parmak eninde kesilir. Kesilen her yufka kurumaması için naylon poşete koyulur. Pişme esnasında dökülen parçalar iyice pembeleşinceye kadar biraz daha pişirilir.Kuru yufkalar el ile iyice ufalanır. Sonra üzüm pekmezi ve ezilmiş cevizden oluşan karışıma batırılarak kesilen parçalara bu karışımdan konularak muska şeklinde üçgen üçgen katlanır özenli ve dikkatli sarılması gerekir. Katlanan muskanın uç bölümü nişastalı suya batırılarak yapıştırılır. Muskaya üç tane delik açılır çatal veya şiş yardımı ile. Deliklerin amacı pekmez veya şerbetini çekmesi ve iyi pişmesini sağlamaktır.Hazırlanan samsalar kurumaya bırakılır hava alabilecek sepetlerde saklanır.Hazırlanışı kızgın yağda kızartılıp pekmeze yada hazırlanan şeker şerbetine batırılarak tatlandırılıp servis yapılır. Afiyet olsun. Önceden düğünlerde damada tatlı olarak samsa götürülürmüş.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Mayalı Patatesli Poğaça

Tavada yağda soğanları soteleyin.haşlanmış patateslerin içine ilave edin.tuz ve baharatlarını ilave...

Sebzeli Peynir Çorbası

Öncelikle çorba tencerenizde tereyağını eritip, yemeklik ufak doğradığınız kuru soğanı saydamlaşana kadar...

Etli Barbunya

Barbunyayı sabah ıslatın 4-5 saat sonra tencereye koyun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra soğuyunca bir süzgeçle...

Rulo Börek Tarifi (patatesli)

Tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırın.Ardından yufkalarınızdan birini tezgahın üzerine...

Enginar Sarması

Enginarların kararmaması için önce limonla ovun. Soğanları doğrayın ve fıstıklarla beraber kavurun. Pirinci...

Rengarenk Gül Tatlısı

Malzemenin hepsini yoğurun, kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde. Yoğurduktan sonra 10-15 dakika...