Şalgamlı Bulgur Pilavı Tarifi
Şalgamlı Bulgur Pilavı Tarifi Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bulgur pilavının pek çok farklı tarifi bulunuyor. Genel olarak bakıldığında yapılan bulgur...
  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 2 adet şalgam
  • 2 su bardağı pilavlık bulgur
  • 2 su bardağı su
  • Bir adet kuru soğan
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul biber

Şalgamlı Bulgur Pilavı Tarifi

Türk mutfağında önemli bir yere sahip olan bulgur pilavının pek çok farklı tarifi bulunuyor. Genel olarak bakıldığında yapılan bulgur pilavı çeşitleri benzer olabilir. Ancak hem bulgur pilavı yemek isteyen hem de farklı tatlar arayan birçok kişi bulunuyor. Eğer sizde hep aynı lezzetleri yemekten sıkıldıysanız şalgamlı bulgur pilavı tarifi tam sizin aradığınız tarif olacaktır. Eğer şalgam ve bulgur pilavını pek bağdaştıramıyorsanız bir değişiklik yapıp bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Ancak her zamanki gibi hafif kırmızı bir bulgur pilavı yerine daha çok mor tonlarında bir renge sahip olan bu pilavı gördüğünüzde biraz şaşırabilirsiniz. Ama bu pilav lezzeti ile sizin vazgeçilmeziniz olmaya aday olabilir. Pancarlı bulgur pilavı için ilk olarak yapmanız gereken 2 adet pancarı sap kısımlarını keserek yıkayın. Daha sonra pancarların kabuklarını ince bir şekilde soyun.

Kabuklarını soyduğunuz pancarları üçe dörde keserek bir tencereye koyun. Pancarları koyduğunuz tencereye birkaç su bardağı su ekleyin. Yaklaşık olarak 15 dakika boyunca pancarları orta ateşte kaynatın. Bu işlem sayesinde pancarlarınızın rengi suya geçmiş olacaktır. Pişme işleminin sonunda pancarları suyun içerisinden çıkarın. 2 su bardağı bulguru güzel bir şekilde yıkayın.

Daha sonra bir süzgece koyup suyunun süzülmesini bekleyin. Bulgur pilâvınızı yapmak için tencereye bir yemek kaşığı sıvı yağ ve yine bir yemek kaşığı tereyağı koyun. Yağlar erimeye başlayınca küp küp doğradığınız kuru soğanı ekleyin ve orta ateşte pembeleşinceye kadar dikkatli bir şekilde soğanları kavurun. Yıkayıp süzülmeye bıraktığınız bulgurları tencereye ekleyin.

Bulgurları birkaç dakika kavurduktan sonra pancarların suyunu ekleyin. Eğer pancar suyu yetersiz gelirse biraz daha su ekleyebilirsiniz. Bulgur pilavı oldukça fazla su isteyen bir pilav türü olduğu için suyu dikkatli eklemenizde fayda vardır. Daha sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Bu aşamada dilerseniz pişmiş pancarları ufak ufak doğrayıp ekleyin. 15 dakika piştikten sonra pilavı dinlendirin.


Google News uygulamasında yer alan tüm yemek tariflerinden ilk senin haberin olsun! google news abone ol

Yorum Yap