Domateslerin kabuklarını soyup küçük küçük doğrayıp küçük bir tavaya alalım. Sarımsağın birini de içine rendeleyip salçayı ekleyelim. Birazda su katabiliriz salçayı eritmek için. Domatesler ezilene kadar orta ateşte pişirip ocağın altını kapatalım. Patatesleri soyup küp ve biraz ince doğrayıp önceden kızdırdığımız yağda kızartalım. Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım. Onları da küp doğrayalım. Kızaran patatesleri bir kaba alıp üzerine biraz tuz atalım. Sonra patlıcanları kızartıp yağını iyice süzdürüp patatesin üzerine dökelim. Yeşil biberleri de halka halka doğrayıp kızartalım. Onları da tabağa alalım. Bu arada her kata biraz tuz serpelim. Domates sosunu da en üste dökelim. Onun üzerine de 1 kase yoğurt, 1 diş sarımsak ve biraz tuzla hazırlağımız sarımsaklı yoğurdu dökelim. Afiyet olsun.
Keki için bir kabın içinde yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıcı yardımı ile çırpıyoruz. Hemen peşinden diğer malzemeleri ilave edip kekin kıvamı gelene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Orta boy bir tepsiyi yağlayıp unladıktan sonra hazırladığımız harcı tepsiye döküyoruz. Evvelce ısıttığımız 170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz....
Hurmayı soyup, bıçakla bir kaç parçaya ayırın. Üzerine dilimlediğiniz muz parçalarını( istediğiniz kadar) koyun. En üzerine de cevizleri elinizle ufalayın. En pratik ev yemekleri nden olan tatlınız hazır. Afiyet olsun.
Portakal kabuklarını yedikçe atmayarak bir hafta buzdolabında biriktirin. Kabuklarının üst kısmını fotoğraftaki gibi soyarak kıvırın ve yorgan iğnesi ile ipe dizin. Büyükçe bir tencere dolusu suyun içine portakalları yerleştirerek 3 gün bekletin. Suyunu her gün yenileyerek portakalların acısının çıkmasını sağlayın. Son gün suyunu iyice süzdükten sonra...
Oda sıcaklığındaki tereyağı, 1 bütün yumurta ve bir yumurtanın beyazı, süt, yoğurt, sıvı yağ bir araya getirilir ve yoğurulur. İçine azar azar unu ilave edilerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamur kolay açılması için birkaç parçaya bölünür. Orta kalınlıkta açılır. Hamura şekli vermesi açısından tırtıklı bir kesici ile açılan hamurdan...
(0) Yorum