Saklı Kebap
Saklı Kebap Etleri sote gibi doğrayın.sonra teflon tencereye az yağ ile atın, suyunu salıp çeksin.Etin üzerini gececek şekilde su ilave edin kaynasın....

paylaş  Tarifi Paylaş

  • 2-4 Kişilik
  • Süre

Malzemeler

  • 500 gr dana but
  • 1 adet büyük boy patates
  • 2 adet patlıcan
  • 2 adet çarliston biber
  • 2 adet acı sivri beber( arzuya göre)
  • Tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 1 adet yufka
  • 1 tatlı kaşığı un
  • 1 tatlı kaşığı tereyağ
  • 1 çay bardağı süt

Saklı Kebap Nasıl Yapılır ?

Etleri sote gibi doğrayın.sonra teflon tencereye az yağ ile atın, suyunu salıp çeksin.Etin üzerini gececek şekilde su ilave edin kaynasın. Kaynadıktan sonra altın kısın ağır ağır pişsin. Suyunu çektirdikten sonra et yumuşamış olmalıdır. Eğer halen yumuşamamışsa biraz inatçı bir etle karşı karşyasınız demektir. Ama sorun yok azar azar su ilave adip kısık ateşte pişirerek eti yumuşak bir hale getirebilirsiniz. Bunu ayrıntı olarak geçmek istedim bazen kasabımızdan böyle et denk gelebiliyor. Et tamamen yumuşak piştiğinde tencereye tereyağ atıp eti çevirerek kısık ateşte kızartın.Daha sonra patatesleri ve patlıcanları küp küp, biberlerinde çekirdeklerini çıkarıp doğrayın .

Hepsini sırayla kızgın yagda kızartın. İlk sıcaklıkları geçtiğinde kızartmalarımızı ve eti karıştırıp tuz,pulbiber ve karabiber ile harmanlayın. Karıştırırken patates ve patlıcanların ezilmemesine özen gösterin. Yufkayı 4 e bölün , 1 parçayı alıp bi kasenin içine yerleştirin. Uçları etrafından sarksın. Kasenin içine yufkanın ortasına kebap malzemesinin dörtte birini koyun, yufkayı güzelce bohça gibi kapatın. Ters çevirerek tepsiye yerleştrin. Aynı işlemi kalanlar içinde uygulayalım yemeğimiz 4 parsiyon oluyor. Ama okkalı 4 porsiyon: )

İç malzemesini azaltarak porsiyonnu arttırabilirsiniz. Yağı unla iyice kavurun, üzerine sütü ilave edip ,kısaca kaynatın. Tuzunu ilave edip, saklı kebapların üzerine firça ile sürün veya kaşıkla dökün. 175c lik fırına atın üzeri kızarana kadar fırında kalsın. Arzuya göre üzeri kızardığında rende kaşar üzerlerine döküp sıcak fırında servise kadar 5 dk kadar bekletebilirsiniz. Bu tarif dana biftek yagda kızartılıp, ufak ufak doğranıpta kullanılablir. Afiyet olsun.

Benzer Yemek Tarifleri

(0) Yorum

  • Henüz Yorum Eklenmemiş

Yorum Yap

Önerilen Yemek Tarifleri

Galler Kek

Unu geniş bir kâseye eleyin. Tereyağını da ekleyip ekmek kırıntısı görünümü alana dek ovalayın. Şekeri...

Kandil Helvası

Unu geniş bir tencereye alıp hiç birşey eklemeden kokusu çıkana kadar kavurun. Rengi değişmesin diye kısık...

Yoğurtlu Sebze Salatası

Kereviz, havuç ve patates soyulduktan sonra rendelenip tencereye alınır. Zeytinyağı, tuz , su eklenerek 25 dakika...

Kıymalı Volovan

Milföyler hafif çözüldüğünde yuvarlak kalıplarla kesilir ve daireler elde edilir. Daire şeklindeki...

Hazır Baklava Yufkasından Fındıklı Baklava

Şerbeti için; toz şekeri ve suyu tencere de kaynatalım. Kaynamaya başlayan şerbeti 15 dakika daha kaynatıp...

Kolay Bulgur Pilavı

Soğanı, sarımsağı kavurun. Üzerine salça ve biberleri koyup biraz daha kavurun. Daha sonra domates, bulgur ve...